蜜汁的正确调配方法　蜜汁和蜂蜜的区别

时间：2023-12-09 12:39:49来源：

蜜汁的正确调配方法？

蜜汁制法主要有两种，一种是将白糖、蜂蜜、清水一起用中火熬化至沸，撇去浮沫，小火收至浓稠，放入原料，以小火烹至原料软糯入味，捞岀装盘，再将原汁收浓，浇在菜肴上。

另一种是先将原料烹至软糯，捞岀沥干水分，再放入熬至浓稠的蜜汁中，继续烹至甜味渗透，装盘时将原汁倒入锅内，收至浓稠，浇汁成菜。

蜜汁一般指的是在做菜的调料里面，除了会放酱油，盐，生抽，香油以外，还会放一点糖或者蜂蜜调成甜咸口，这种呢就叫做蜜汁，而蜂蜜就是说直接用蜂蜜做出来的食物，或者说这个食物里面蜂蜜的比例比较高，甜味会更浓一些，叫做蜂蜜呃。

一般来说蜜汁和蜂蜜最大的区别就是蜜汁里面含有更多的一些盐呐，呃，矿物质都是属于人工制作的，而蜂蜜的一般都是蜜蜂自己采的。

1.南瓜洗净去皮,刮去瓤,同样淮山洗净去皮,切丁,红枣洗净去核泡软;2.将淮山用滚水焯一下,过冷河洗净沥干;3.另取一锅加适量水,将南瓜、淮山丁、红枣入锅煮沸后,转小火煮至软绵;4.加适量蜜糖,也可依据小我私家口胃加适量白糖。

效用:蜜汁南瓜不但香甜软糯、口感甚好,并且养分富厚,能健脾补肺

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