做泡菜时，生姜可以和辣椒泡在一起吗　泡菜里姜和辣椒不能一起放吗

做泡菜时，生姜可以和辣椒泡在一起吗？

泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的

泡菜制作小贴士：

1、泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。

2、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。

遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2-3天以后可以改善。

如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。

3、如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。

4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的搜索。

5、做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐），这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替。

6、除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器来制作泡菜，但是一定要保证密封。

7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中。

8、泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜，但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中，荤菜应该单独制作。

泡菜里姜和辣椒不能一起放吗？

泡菜里姜和辣椒当然可以放一起泡制，在四川一个泡菜坛子泡尽所有菜肴，只要是蔬菜，大部分的都可以往里面泡。

只是泡制过程中要避免进去有害杂菌，另外泡制时不管泡菜坛子还是需要泡制的蔬菜，都不能粘油荤。

现在四川还发明了泡制鸡脚以及猪脚等荤腥食品，同样受到大家青睐，确实太好吃了。

泡菜时生姜能和辣椒一起吗？

可以放一起的。

做泡菜一般都会放生姜片种辣椒的，这两种食材都是可以起到调味的作用。

而且生姜片和辣椒在泡菜作好后，还可以同泡菜一起吃，味道也非常好。

四川泡菜辣椒和姜能泡一起吗？

可以

可以的,泡菜里姜和辣椒放在一起可以相互提味!但是久了的话辣椒会变软,还有可能成空心.如果想吃姜的话最好泡嫩一点了,泡四五天就可以了辣椒可以用来煮鱼,味道很好的哦,辣椒最好不要切

泡菜辣椒的腌制方法？

1.

首先准备青辣椒300克，如下图所示。

2.

接着再准备蒜片15克，姜片15克。

3.

盆子当中倒入米醋150毫升。

4.

然后再放入白酒30毫升，白酒的度数为52度。

5.

混合搅拌均匀，泡菜汁就调好了。

6.

接着再把青辣椒500克放入到密封罐子当中。

7.

然后再放入姜片15克，蒜片15克。

8.

接着把刚才调的泡菜汁直接倒入到罐子当中。

9.

罐子口封上保鲜膜，扣上盖子，如下图所示。

10.

腌制15天即可食用。

11.

如下图所示，泡菜辣椒就腌制好了。