肉沫蒸蛋怎么做啊（肉末蒸整蛋的做法）

肉沫蒸蛋怎么做啊？

主料

鸡蛋2只

肉糜500克

辅料

生姜少许

香葱适量

调料

鸡精适量

盐少许

白糖少许

料酒1小勺

酱油少许

详细步骤

1、准备好原料。

2、肉糜洗净沥干水分。

3、葱姜剁碎。

4、加入肉糜中，再加入酱油，料酒，白糖，鸡精。

5、一个方向搅拌上劲。

6、鸡蛋打开加适量的水，少许盐打散过筛加入肉糜里面。

7、盖上保鲜膜大火蒸十分钟。

8、淋点香油就可以。

肉末蒸整蛋的做法？

用料：

鸡蛋一个，猪肉适量，水跟鸡蛋1：

1，食用油适量，酱油适量，香油适量，葱适量

肉末蒸鸡蛋的做法步骤：

1.鸡蛋打入碗中，接上温水，边到人鸡蛋碗中边搅拌。

2.搅拌均匀后，用漏勺漏去泡沫，静止两分钟，上锅蒸。

3.准备肉末，放入炒锅中翻炒一下待鸡蛋蒸到用筷子压，压不坏，放入肉末，蒸两分钟即可出锅，洒点葱花。

肉末蒸水蛋是怎么做的？

制作材料：

鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：

生抽、盐、油做法：

1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；

3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

4、在蒸蛋的过程炒肉沫。

炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。

5、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。

点缀香菜芝麻就更好啦。

瘦肉蒸鸡蛋做法？

1、原料：

鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克。

2、调料：

蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克。

3、鸡蛋三个打入容器中，打散。

4、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。

5、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。

6、将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分钟。

7、肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末。

8、炒至变熟即可。

9、蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了。

肉末蒸蛋的做法？

肉沫蒸蛋主要分为5个步骤。

1、过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩，覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。

2、鸡蛋和温水的比例是1：

2（也可以换成凉开水）。

3、温水加入蛋液搅拌均匀后，蛋液上会浮有一些泡沫，滤掉不要可以保证蛋液更加平整光滑。

4、加少许的生抽可以去腥并且提味。

5、超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了

如何做瘦肉蒸蛋？

先把瘦肉剁成肉未放进碗里再加三个鸡旦兑温热水一起搅放一点盐就可以蒸了时间不能蒸太久。

蒸到一半时间加点生抽麻油。