火锅鸡的正宗做法（火锅鸡的正宗做法）

火锅鸡的正宗做法？

主料：

鸡腿4个，火锅底料30克；

辅料：

葱-1段，姜-5片，蒜-3瓣，豆油-3汤匙，食盐-6克，蔬菜-适量，老抽-1茶匙，干辣椒-2个，白酒-1茶匙。

1、准备原料

2、鸡腿去骨

3、去骨后的鸡腿肉

4、鸡腿肉切大块

5、所有配料葱、蒜等，

6、热锅凉油放入鸡腿肉煸炒

7、烹入白酒去腥

8、炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒；

9、炒出香味后放入配料炒香后倒入火锅中

10、火锅里加食盐、老抽和热水；

11、煮开后放入您喜欢的蔬菜即可

火锅鸡的正宗做法？

主料:

鸡腿4个、葱1段、姜1块、蒜10克

辅料:

火锅底料40克、豆瓣酱3勺

步骤1

准备食材

步骤2

鸡腿带骨剁成块，烧热水把鸡块焯水，加上点料酒姜片，焯好之后控一下水分放在旁边备用

步骤3

锅中倒入3勺油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味，放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味

步骤4

倒入焯好的鸡腿，快速翻炒

步骤5

加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色

步骤6

加入适量高汤或清水没过鸡块即可，炖30分钟，鸡肉入味就可以吃了

火锅鸡的做法最正宗的做法？

1.新鲜小公鸡，洗净切块，葱姜切碎，土豆去皮切块备用。

2.砂锅里面加入油，放入葱姜，火锅底料，翻炒出香味，加入鸡块翻炒。

3.加入清水没过食材，炖煮40分钟左右，加入土豆块，继续炖煮15分钟左右即可。

贵阳柴火鸡火锅的正宗做法？

用料

鸡1只

花椒168颗

姜8片

大蒜5头

盐适量

糍粑辣椒半斤

蒜苗3根

魔芋1盒

土豆3个

西红柿1个

白糖2克

耗油2勺

生抽2勺

味精1克

贵阳辣子鸡火锅的做法步骤

步骤1

先把鸡洗干净，沥水备用，把所有佐料准备好

步骤2

起锅烧油，把土豆跟蒜米炸至金黄捞出备用，放入鸡肉，炒至鸡皮变紧至捞出

步骤3

另起锅烧油，放入糍粑辣椒豆瓣酱炒香倒入鸡肉花椒翻炒两分钟，倒入魔芋番茄继续翻炒，加入生抽，耗油，白糖，少量味精，盐加入适量的水，大火烧开，小火闷煮20分钟就可以出锅了，最后放入蒜苗，吃饭啦

脆皮鸡火锅做法？

原料

仔鸡(半只)

盐适量

姜1块

葱1段

鸡精半茶匙

白糖1茶匙

啤酒1杯

油半杯

生抽半杯

1/准备食材

步骤2/鸡肉切块焯水沥干备用

步骤3/半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段

步骤4/倒入鸡块煸炒微黄。

翻开都看到微黄了。

这样水分都出去会比较香

步骤5/倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。

小火焖烧20分钟到30分钟

步骤6/大火收汁，放鸡精提味即可

步骤7、美味又好吃的脆皮鸡火锅完成开吃了。