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正宗乌江鱼的做法(正宗乌江鱼的做法)

时间:2023-10-22 22:53:53来源:

正宗乌江鱼的做法?

材料:

乌江鱼1条,冬菇、冬笋各适量

调料:

盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉、茴香、草果、肉桂、麻椒、辣椒、辣酱、甜面酱、白糖、香醋、炸花生米、色拉油各适量

做法:

1、乌江鱼剁成块,用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉腌制入味后炸至金黄。

2、茴香、草果、肉桂加水浸泡成香料水。

3、冬菇、冬笋焯水,并把辣椒煮软。

4、炒锅炒制麻椒、辣椒,加入辣酱、甜面酱,放入冬菇、冬笋,再放入香料水、白糖。

5、倒入鱼块一起炖煮,临出锅淋上香醋,撒上花生米即可。

正宗乌江鱼的做法?

1、将鱼洗净,把鱼肉和骨头分开。

(具体的就是:鱼头切掉,然后顺着鱼的那个,脊椎骨片到尾,再把鱼肉一片片的片好)

2、锅里放油,把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下,加料酒,姜片,豆瓣酱,火锅料,豆芽抄一下,加水,调味。

3、用蛋清、生粉、盐把鱼片腌制几分钟。

4、打捞出煮好的鱼骨放入盆中,备用。

5、把鱼片放汤汁中小火煮两分钟。

6、打捞出鱼片,放入盆中

7、将锅里的汤汁部分加入盛好的鱼盆中

8、最后,烧少许热油,撒上芝麻,干椒,,花椒,蒜末,葱花,浇上热油。

一碗香喷喷的重庆乌江鱼就做好了。

正宗乌江鱼的做法?

材料:

乌江鱼1条,冬菇、冬笋各适量

调料:

盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉、茴香、草果、肉桂、麻椒、辣椒、辣酱、甜面酱、白糖、香醋、炸花生米、色拉油各适量

做法:

1、乌江鱼剁成块,用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉腌制入味后炸至金黄。

2、茴香、草果、肉桂加水浸泡成香料水。

3、冬菇、冬笋焯水,并把辣椒煮软。

4、炒锅炒制麻椒、辣椒,加入辣酱、甜面酱,放入冬菇、冬笋,再放入香料水、白糖。

5、倒入鱼块一起炖煮,临出锅淋上香醋,撒上花生米即可。

重庆乌江鱼正宗做法?

材料:

乌江鱼1条,冬菇、冬笋各适量

调料:

盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉、茴香、草果、肉桂、麻椒、辣椒、辣酱、甜面酱、白糖、香醋、炸花生米、色拉油各适量

做法:

1、乌江鱼剁成块,用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉腌制入味后炸至金黄。

2、茴香、草果、肉桂加水浸泡成香料水。

3、冬菇、冬笋焯水,并把辣椒煮软。

4、炒锅炒制麻椒、辣椒,加入辣酱、甜面酱,放入冬菇、冬笋,再放入香料水、白糖。

5、倒入鱼块一起炖煮,临出锅淋上香醋,撒上花生米即可。

乌江鱼怎么做?

乌江鱼是贵州省的特色美食,做法有很多种。

最常见的做法是清蒸或红烧。

清蒸乌江鱼需要用姜蒜等调料腌制一下,然后放入蒸锅中蒸熟,再用调料淋上去。

红烧乌江鱼先用姜葱煸炒,加入酱油、糖、料酒等调料烧制,再放入乌江鱼烧制。

此外,还有煎、炸、烤等方式,可根据个人口味选择。

无论哪种方式,乌江鱼都是一道美味可口的菜肴。

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