蒜香鱿鱼圈正宗做法（冰鲜鱿鱼圈的做法）
时间：2023-10-05 06:15:12来源：蒜香鱿鱼圈正宗做法？
1.原料：
鱿鱼400g大蒜10g小葱适量调味料：
盐7g生抽5g蚝油3g麻油10ml生粉15g胡椒粉2g糖12g辣椒油10g
2.处理好后的鱿鱼洗净沥干水份，在表面切菱格状，并切小块。
3.鱿鱼块装盘，在鱿鱼上放入适量的适量的盐、蒜蓉、淀粉。
4.方太蒸箱调节到过温蒸模式，110℃，蒸8分钟后取出。
撒入葱花，小红辣椒粒后即可食用
冰鲜鱿鱼圈的做法？
主料：
鱿鱼1只，泡椒20克，花椒粒适量，孜然粉少许，花椒粉适量，泡姜适量
辅料：
洋葱2个，葱段一根，豆瓣酱适量
做法：
1.准备好原料，将鱿鱼去内脏洗净，鱿鱼身子打斜花刀，再切成半厘米宽的长条，鱿鱼须切成两半。
葱姜泡椒等调料切好。
2.鱿鱼下锅焯水，加料酒和葱去腥。
3.鱿鱼沥水后再在锅里干炒一下，把水炒干，防止爆油。
4.热锅油烧热，将泡椒泡姜葱、花椒、豆瓣酱等依次下入，炒香后放焯水后的鱿鱼一起翻炒1分钟，加入洋葱再炒3分钟，加花椒粉和孜然粉、盐、味精调味，即可出锅。
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