蔗糖水解的化学方程式（蔗糖是什么水解产物是什么无）
时间：2023-09-26 16:50:01来源：蔗糖水解的化学方程式？
蔗糖是由一分子葡萄糖和果糖脱水形成的，水解反应为，C12H22O11（蔗糖）十H2O（酸或酶）→C6H12O6（葡萄糖）十C6H12O6（果糖）。
麦芽糖是两分子葡萄糖脱水形成的。
在书写方程式时，为便于区别应注名称。
对比如下，，C12H22O11（麦芽糖）十H2O（催化剂）→2C6H12O6（葡萄糖）。
注意，蔗糖分子中不含一CHO，麦芽糖分子中含一CHO。
蔗糖是什么水解产物是什么无？
蔗糖是人类基本的粮食之一，已有几千年的历史。
蔗糖根据纯度的高低可分为三种；白糖、砂糖和片糖。
编辑本段化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3。
白色晶体，具有旋光性，但无变旋。
蔗糖的分子式：
C12H22O11。
蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。
不具还原性。
发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。
蔗糖光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。
蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。
水解产物是：
葡萄糖1蔗糖+1水=2葡萄糖
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