蔬菜卷的正确方法(五花肉蔬菜卷的做法)
时间:2023-08-05 18:00:47来源:蔬菜卷的正确方法?
主料:
西葫芦600克,面粉300克,酵母3克,温水170克,盐适量,大葱10克,生抽2勺,十三香适量,花椒面适量,香油适量
做法:
1.面粉中加入酵母
2.加入温水(水温40度左右)
3.揉成面团,盖保鲜膜发酵1小时左右
4.发面的同时,将洗干净的西葫芦擦成丝
5.大葱切末
6.在擦好的西葫芦丝中加入适量盐,搅拌均匀,腌制20分钟
7.用手挤出西葫芦丝中的水份
8.将挤干水份的西葫芦丝放回盆中,加入葱花、生抽、十三香、花椒面、香油搅拌均匀
9.面团发酵至两倍大,扒开面团里面呈均匀的蜂窝状
10.将面团分成两块,取其中一块擀成长方形面片
11.将一半西葫芦馅料平铺在擀好的面片上
12.将面片从下往上卷起
13.将另一块也卷好后,分别放入铺了油纸的蒸笼里
14.水烧开后放入,大火蒸15分钟左右
15.蒸好后切块就可以食用
五花肉蔬菜卷的做法?
1、准备适量猪肉、白菜、盐、酱油、耗油、葱、姜、盐、香油。
2、白菜叶洗净切成方片,备用;猪肉做肉馅用。
3、绞肉机中放入猪肉、葱段、姜片一起搅拌成馅,放到盆中。
4、在馅盆中放入酱油、耗油、盐、香油调味。
5、白菜叶铺平,放入肉馅卷好,平放盘中上锅蒸熟就可以了,大约用时20分钟左右
菠菜蔬菜卷做法步骤?
1.将菠菜叶子洗净,去掉边缘的硬脉,焯烫一下备用。
2.将火腿肠切成细丁备用。
3.打散鸡蛋,加入少量盐和鸡精,搅拌均匀。
4.在平底锅中热油,倒入鸡蛋液,煎成薄饼状。
5.取出一块煎饼,放在一个菠菜叶子上,铺上火腿肠丁。
6.把菠菜叶子卷起来,用保鲜膜包裹成卷状。
7.把菠菜卷放入蒸锅中蒸几分钟即可。
菜卷家常做法?
材料:
白菜500克,猪肉馅100克,熟火腿50克,盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁、酱油、水淀粉、熟鸡油、清汤各适量。
做法:
将白菜洗净、取叶,用开水烫熟,浸入凉水中过凉,捞出。
猪肉馅放入盆内,加入盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、葱姜汁和少许水搅打上劲,制成肉馅,熟火腿切成碎末待用。
将菜叶沥干水分,用洁净干布沾干,平铺在案板上,再将猪肉馅放在菜叶的一端捏成长条然后将菜叶卷成卷,改刀切成寸段,码放在盘中,入笼蒸熟取出。
炒勺上火,加入熟鸡油烧热,放入清汤、盐、味精、胡椒粉烧开,淋入水淀粉勾薄芡,浇在菜卷上,撒上火腿末即成。
炸蔬菜卷的做法?
食材:
鲜虾150克,豆腐1块,海苔3张,蔬菜100克,甘筍30克,白灵菇30克,胡萝卜50克,天妇罗粉200克,鸡蛋1只,清水150毫升,盐1.5克,胡椒粉适量
做法
1.将豆腐洗净,用纱布袋包好,去出水份,再沥干水份
2.将甘筍洗净,泡发至软,切丝;白灵菇、胡萝卜洗净,切丝;鲜虾洗净,去壳,挑去肠泥,再用刀拍成虾泥状备用
3.将豆腐切成块状,与鲜虾泥、甘筍丝、胡萝卜丝、白灵菇丝一起倒入玻璃碗中
4.在作法3的材料中加入所有调味料,再用铲子把豆腐压碎及搅拌均匀为虾豆腐泥
5.将海苔平摊于工作台上,将虾豆腐泥铺于海苔的1/3处。
再卷聚成条状为海苔卷
6.将鸡蛋打散成蛋液,加入天妇罗粉拌匀,再徐徐加入水拌匀,搅拌成浆状
7.将作法5的海苔卷均匀地沾裹上作法6的粉浆
8.锅中加入油加热至180度左右,放入沾有粉浆的海苔卷,炸至金黄色,捞出沥油,再切成两半,即可食用
菜卷的做法,菜卷怎么做好吃,菜卷的家常做法?
主料:
西葫芦600克,面粉300克,酵母3克,温水170克,盐适量,大葱10克,生抽2勺,十三香适量,花椒面适量,香油适量
做法:
1.面粉中加入酵母
2.加入温水(水温40度左右)
3.揉成面团,盖保鲜膜发酵1小时左右
4.发面的同时,将洗干净的西葫芦擦成丝
5.大葱切末
6.在擦好的西葫芦丝中加入适量盐,搅拌均匀,腌制20分钟
7.用手挤出西葫芦丝中的水份
8.将挤干水份的西葫芦丝放回盆中,加入葱花、生抽、十三香、花椒面、香油搅拌均匀
9.面团发酵至两倍大,扒开面团里面呈均匀的蜂窝状
10.将面团分成两块,取其中一块擀成长方形面片
11.将一半西葫芦馅料平铺在擀好的面片上
12.将面片从下往上卷起
13.将另一块也卷好后,分别放入铺了油纸的蒸笼里
14.水烧开后放入,大火蒸15分钟左右
15.蒸好后切块就可以食用