牛肉能注水吗
时间：2023-08-04 04:24:35来源：
牛肉能注水吗？
牛肉不能注水，因为注完水的牛肉口感较差，不好吃。
经过“注水”的牛肉品质本身一般，注水后会导致肉体细胞渗透压增大，甚至牛体细胞会出现膨胀性破裂，这样就会增加蛋白质等营养物质的流失。
整个过程会延缓肉的成熟过程，降低牛肉品质，影响口感。
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