莴笋叶的十种做法（莴苣和莴苣叶的做法）

莴笋叶的十种做法？

食材：

莴笋叶300克、红辣椒2个、蒜瓣3个、白芝麻少许。

调料：

食盐1克、白糖1克、生抽2克、蚝油1克、香油少许、醋少许、食用油适量。

制作步骤：

1、将莴笋叶子一片片摘下，放入清水中加1勺食盐稍微浸泡一会，再用清水冲洗干净，洗去残留的盐分，控干水分，切成小段。

蒜瓣去皮冲洗干净，切成末；红辣椒洗净切圈。

2、准备一锅清水开大火煮沸，水开后先加入一勺食用油，再把洗好的莴笋叶放入锅内。

因为莴笋叶内含有草酸，直接食用口感会酸涩发苦，所以选择用开水汆烫，时间也不用太长，十几秒左右等笋叶变软即可捞出，最后再过一遍凉水口感会更清脆

莴苣和莴苣叶的做法？

一、1、食材准备：

莴笋两根，削皮洗净，滚刀切大块；肥肉块少许；生姜切丝，蒜粒拍扁；香葱切碎开，葱白切段，葱叶切碎。

2、热锅，无需放油，先将肥肉块放进去煸炒出油，再放入生姜丝和蒜粒块爆香。

3、再将莴笋块倒入，和肥肉块翻炒均匀，然后添加佐料：

生抽、老抽、盐、葱白段，少许糖，再倒入没过莴笋的热水，大火煮开，小火焖煮8-10分钟即可。

4、看到汤汁明显变少就可以装碟，然后撒上葱花。

二、原料：

处理好的莴笋叶适量，淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。

做法步骤：

1、处理好的莴笋叶控水待用，然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖，再加两匙凉水和一小匙淀粉，搅匀后做成味汁。

2、炒锅下油烧热后，放入20余粒花椒，用小火炸出香味，再放入干红辣椒段炒出焦香味。

3、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生，再倒入味汁翻炒几下就可以了

莴笋叶怎么吃效果最好？

1、莴笋叶洗干净，控干水。

2、莴笋叶切成小段。

3、莴笋叶放入盆中。

4、水少量的干面粉。

5、个菜叶裹薄薄一层面粉。

6、菜叶攒成团。

7、笼屉放一层湿布，间隔摆开菜团。

8、水开后蒸15分钟。

9、蒸的时候准备油泼辣子水，油烧热，浇到辣椒面，蒜末上，马上倒上醋，盐，生抽，少量的水搅拌均匀。

莴苣叶粥的做法？

原料：

大米250克，猪排骨60克，青豆、莴笋叶各适量。

调料：

小葱、生姜各少许，精盐、绍酒、味精、胡椒粉各1/2小匙，色拉油适量。

1、排骨放清水中浸泡20分钟去血水后洗净，捞出沥水，剁成3厘米大小的块。

然后放入碗中，加入少许精盐、绍酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

2、大米用清水淘洗干净，再放入冷水中浸泡30分钟，捞出沥水。

3、莴笋叶择洗干净沥去水分切成细末；生姜和小葱分别洗净切末；青豆择洗干净沥干水分备用。

4、锅中加入适量食用油，待烧至八成热时放入排骨块炸至两面金黄后捞出沥油。

5、把砂锅置于火上，加入适量清水、大米，盖上锅盖开大火烧沸后继续转小火焖煮30分钟。

6、然后放入排骨块煮约20分钟至排骨熟烂后撇去表面浮沫。

7、最后加上青豆和莴笋叶继续炖煮8分钟，然后根据自己口味加入适量精盐、味精、胡椒粉调味均匀，焖煮2分钟即可食用啦！

莴笋叶子能吃么?怎么吃？

步骤/方式1

准备莴笋叶子500克、洗净备用

步骤/方式2

从中一分为二

步骤/方式3

起锅烧水、下入莴笋叶子焯水1分钟、捞起投凉、沥干水分备用

步骤/方式4

准备葱姜沫各2克、干红辣椒1克备用

步骤/方式5

起锅烧油、下入葱姜、干红辣椒爆香

步骤/方式6

下入焯过水的莴笋叶子、加食盐1克、鸡粉1克翻炒均匀即可

步骤/方式7

成品图

莴笋叶子能吃么?怎么吃？

步骤/方式1

准备莴笋叶子500克、洗净备用

步骤/方式2

从中一分为二

步骤/方式3

起锅烧水、下入莴笋叶子焯水1分钟、捞起投凉、沥干水分备用

步骤/方式4

准备葱姜沫各2克、干红辣椒1克备用

步骤/方式5

起锅烧油、下入葱姜、干红辣椒爆香

步骤/方式6

下入焯过水的莴笋叶子、加食盐1克、鸡粉1克翻炒均匀即可

步骤/方式7

成品图