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小白菜炖豆腐的做法(小白菜素炖豆腐正宗做法)

时间:2023-07-28 07:00:56来源:

小白菜炖豆腐的做法?

原料

500g小白菜,200g豆腐

配料

适量盐,适量香油,葱花,姜末。

1.将小白菜去黄叶洗净,切成段;

2.将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;

3.将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;

4.加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。

小白菜素炖豆腐正宗做法?

主料

豆腐1块小白菜1把辅料尖椒1个生抽适量蒜适量植物油适量食盐适量红尖椒1个

方法

1小白菜撕成段,蒜切好待用

2豆腐切成块,在平锅里煎至两面金黄

3锅内倒入油,爆香蒜片,倒入煎好的豆腐,加入凉水,稍没过豆腐,烧15分钟加入小白菜再烧3分钟,出锅前放点盐即可

豆腐炖小白菜的做法?

主料:

豆腐500g、小白菜300g

辅料:

油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、蒜适量

步骤:

1、小白菜洗净,切段;

2、豆腐切厚块;

3、平底不粘锅加油,放入豆腐煎;

4、煎完一面,一片一片翻过来煎另一面;

5、另起炒锅,加油,葱蒜爆香,下小白菜煸炒;

6、炒至小白菜变软,加豆腐;

7、加盐,生抽,少许清水炖一会儿;

8、炖至小白菜软烂,关火;

9、小白菜炖豆腐做好啦。

小白菜炖豆腐的家常做法王刚?

材料

主料:

小白菜1颗,豆腐2块

辅料:

油,盐,姜,黑胡椒粉,枸杞子

做法

1、准备原料:

白菜和豆腐。

2、准备调料:

盐、姜(切丝)、黑胡椒粉。

3、枸杞子洗净泡发,白菜切块洗净。

4、豆腐切块,用盐水汆一下,捞起,泡在凉水里(去豆腥味)。

5、干锅煸香姜丝,再往锅里放油,放入白菜炒至白菜变软。

6、加入适量的水和豆腐。

7、大火烧开后放黑胡椒粉,继续放入泡发好的枸杞子。

8、转中小火炖十分钟后,用盐调味即可出锅。

小白菜炖豆腐五花肉的做法?

用料

五花肉老豆腐白菜蒜盐生抽

老抽醋香油

步骤1

白菜洗净后,将菜帮菜叶分开,菜帮斜刀切片,菜叶也切一下,切好后菜帮菜叶分开放。

步骤2

老豆腐一块斜刀切一下,然后切成三角形的厚片。

步骤3

五花肉切薄片

步骤4

大蒜拍碎后切成蒜末

步骤5

热锅凉油下入切好的豆腐,再加入一勺盐。

加盐可以防止豆腐粘锅,也可以让豆腐更入味。

煎的过程中晃动锅子使豆腐受热均匀,煎至一面金黄后翻面煎另一面。

豆腐煎好后盛出备用。

步骤6

再次起锅热油加入切好的五花肉,煸炒出五花肉中的油脂,然后下入蒜末炒香。

步骤7

炒出香味后倒入白菜帮大火翻炒,当白菜帮炒至微软后下入白菜叶继续翻炒,菜叶炒软后加入适量的生抽翻炒均匀,再加入少量的盐和胡椒粉继续翻炒,因为白菜含水比较高,所以不需要加水,炒均匀后盖上盖子小火慢炖一会儿,要炖的软趴才好吃。

步骤8

炖出很多汤汁后下入豆腐,用小火焖30秒让豆腐吸足汤汁,加入少量老抽增色,出锅前淋入少许香醋翻炒均匀,再淋入少许香油增加香气,翻炒均匀即可。

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