小白菜炖豆腐的做法（小白菜素炖豆腐正宗做法）

小白菜炖豆腐的做法？

原料

500g小白菜，200g豆腐

配料

适量盐，适量香油，葱花，姜末。

1.将小白菜去黄叶洗净，切成段；

2.将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；

3.将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；

4.加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

小白菜素炖豆腐正宗做法？

主料

豆腐1块小白菜1把辅料尖椒1个生抽适量蒜适量植物油适量食盐适量红尖椒1个

方法

1小白菜撕成段，蒜切好待用

2豆腐切成块，在平锅里煎至两面金黄

3锅内倒入油，爆香蒜片，倒入煎好的豆腐，加入凉水，稍没过豆腐，烧15分钟加入小白菜再烧3分钟，出锅前放点盐即可

豆腐炖小白菜的做法？

主料：

豆腐500g、小白菜300g

辅料：

油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、蒜适量

步骤：

1、小白菜洗净，切段；

2、豆腐切厚块；

3、平底不粘锅加油，放入豆腐煎；

4、煎完一面，一片一片翻过来煎另一面；

5、另起炒锅，加油，葱蒜爆香，下小白菜煸炒；

6、炒至小白菜变软，加豆腐；

7、加盐，生抽，少许清水炖一会儿；

8、炖至小白菜软烂，关火；

9、小白菜炖豆腐做好啦。

小白菜炖豆腐的家常做法王刚？

材料

主料：

小白菜1颗，豆腐2块

辅料：

油，盐，姜，黑胡椒粉，枸杞子

做法

1、准备原料：

白菜和豆腐。

2、准备调料：

盐、姜（切丝）、黑胡椒粉。

3、枸杞子洗净泡发，白菜切块洗净。

4、豆腐切块，用盐水汆一下，捞起，泡在凉水里（去豆腥味）。

5、干锅煸香姜丝，再往锅里放油，放入白菜炒至白菜变软。

6、加入适量的水和豆腐。

7、大火烧开后放黑胡椒粉，继续放入泡发好的枸杞子。

8、转中小火炖十分钟后，用盐调味即可出锅。

小白菜炖豆腐五花肉的做法？

用料

五花肉老豆腐白菜蒜盐生抽

老抽醋香油

步骤1

白菜洗净后，将菜帮菜叶分开，菜帮斜刀切片，菜叶也切一下，切好后菜帮菜叶分开放。

步骤2

老豆腐一块斜刀切一下，然后切成三角形的厚片。

步骤3

五花肉切薄片

步骤4

大蒜拍碎后切成蒜末

步骤5

热锅凉油下入切好的豆腐，再加入一勺盐。

加盐可以防止豆腐粘锅，也可以让豆腐更入味。

煎的过程中晃动锅子使豆腐受热均匀，煎至一面金黄后翻面煎另一面。

豆腐煎好后盛出备用。

步骤6

再次起锅热油加入切好的五花肉，煸炒出五花肉中的油脂，然后下入蒜末炒香。

步骤7

炒出香味后倒入白菜帮大火翻炒，当白菜帮炒至微软后下入白菜叶继续翻炒，菜叶炒软后加入适量的生抽翻炒均匀，再加入少量的盐和胡椒粉继续翻炒，因为白菜含水比较高，所以不需要加水，炒均匀后盖上盖子小火慢炖一会儿，要炖的软趴才好吃。

步骤8

炖出很多汤汁后下入豆腐，用小火焖30秒让豆腐吸足汤汁，加入少量老抽增色，出锅前淋入少许香醋翻炒均匀，再淋入少许香油增加香气，翻炒均匀即可。