青豆能不能生吃青豆可以生吃吗

时间：2024-07-28 17:24:04来源：

1、青豆不能生吃。生青豆当中会含有胰蛋白酶抑制剂，同时也含有皂角等成分，在直接吃了生青豆以后，这些物质会进入到胃肠道内，通常会导致食物中毒的风险增加，容易引起恶心、呕吐，以及腹痛、腹泻等中毒反应。

2、如果摄入量比较多的情况下，还可能会诱发中毒性休克，对身体造成伤害，所以生青豆吃了可能会中毒。在吃了生青豆以后，需要密切观察自身的情况，如果出现了中毒反应，需要及时到医院配合医生进行治疗，可以口服颠茄片等药物，如果中毒比较严重的情况下，还需要及时配合医生做洗胃或者导泻治疗。