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速冻猪蹄怎么煮才好吃 速冻猪蹄怎么做才好吃

时间:2024-07-02 23:48:04来源:

1、准备用料:猪脚、料酒、八角、桂皮、香叶、姜、老抽、生抽、味精、鸡精、蚝油、葱花。

2、猪脚洗净后,冷水下锅焯水。

3、姜切片,香料洗净,脚会煮出大量浮沫,焯水后的猪脚反复清洗干净。

4、锅里少量油,爆香姜片,放入焯水后的猪脚稍微翻炒。

5、放入香料翻炒出香味,加一小块冰糖,翻炒均匀。

6、加入老抽和生抽,翻炒均匀。

7、移至高压锅,放水炖25分钟。

8、重新转入炒锅,加入蚝油,胡椒粉和盐调味,全程中大火,汤汁收浓即可。

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