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蘑菇怎么腌制最好吃又脆 蘑菇腌制方法

时间:2024-06-26 22:48:06来源:

1、原材料:一斤新鲜蘑菇,两个鸡蛋,一杯普通的面粉,适量的椒盐粉。

2、首先把蘑菇清洗干净,去除里面的泥沙,用手撕成小块,然后挤干里面的水分。

3、拿一个碗或者小盆,把蘑菇放进去撒上少许的椒盐粉腌制一下。

4、再另外拿一个碗,倒入面粉,打两个鸡蛋,然后放少许的盐,搅拌一下,要是有点干就加适量的清水,直至搅拌成糊状。

5、在刚才的面糊中倒入腌制好的蘑菇,然后搅拌均匀。

6、起锅烧油,炸蘑菇的油是平时炒菜的三倍就行了,如果在油锅里放入筷子会有气泡,说明油已经有5成热了。

7、这时就可以下蘑菇了,用筷子夹蘑菇一条条的下锅,防止粘连,等到蘑菇的颜色呈金黄色就可以控油出锅了。

8、捞出的蘑菇装盘,撒上点椒盐粉吃着会更香。

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