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鸡腿焯水多长时间 这样焯水不会丢失鸡肉营养

时间:2024-06-23 07:12:08来源:

1、鸡腿的焯水时间需要根据所使用的厨具、鸡腿的大小以及火候来调整,一般控制在3-5分钟内即可。

2、鸡腿焯水可以去掉鸡肉的血腥味,也可以减少鸡肉中的嘌呤,使口感更好。鸡腿焯水的时候要注意,焯水的时间不宜过长,待到鸡肉稍微变色即可。

3、焯水时,待水沸腾再放入鸡腿,期间加一些姜片和蒜,会让去腥的效果更好。

鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。

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