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蒸馒头拌面粉要哪些配料和食材 蒸馒头拌面粉要什么配料和食材

时间:2024-06-23 03:12:05来源:

1、用料:中筋面粉300克、温水160-180克、酵母粉3克、植物油5克。馒头和面的做法:温水(接近体温)放入酵母粉,搅匀静置一会儿,看到冒小泡泡即可。边用筷子搅动面粉边缓缓加入水,直到没有干面。缓缓加入植物油,下手和成光滑面团,移到案板上,像搓衣服一样搓两分钟,整形后,盆上盖保鲜膜,移至温暖处,等发酵出很多蜂窝状即可。

2、食材用料:面粉适量、辣椒油适量、大葱适量、小葱适量、蒜适量、姜适量、耗油适量、香醋适量、胡萝卜适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量。凉拌面粉的做法:准备面粉下锅煮熟捞出备用。蒜,姜,葱切沫。胡萝卜大葱切丝,豆芽煮熟备用。等待面粉冷去后,依次放蒜,姜,耗油,白糖,香醋,辣椒油,豆芽,葱沫,胡萝卜丝,大葱丝,盐,鸡精,花椒粉,生抽。搅拌即可。

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