积蒜的腌制方法
时间：2024-02-07 13:58:24来源：
积蒜的腌制方法？
原料：
干咸蒜头、红糖、食醋。
比例为：
干咸蒜头：
红糖：
食醋=10：
4：
7。
1、将晒干后的干咸蒜头放入干净容器内，轻轻压紧，装到容器的3/4处为止。
2、将食醋加热到80℃，再加入红糖令其溶解，并可依据个人口味添加五香粉、八角等香料，配成糖醋香液。
3、将已配好的糖醋香液注入容器内，至装满容器。
注意：
蒜头与香液的用量基本相等。
4、在坛颈处挡几片竹片以免蒜头上浮，然后用塑料薄膜将坛口封严。
一般经过2个月后即可开坛食用。
放置时间越长，口感越佳。
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