煎淡水鱼的做法 淡水鱼炖法
时间：2024-02-06 08:01:34来源：
煎淡水鱼的做法？
、小鱼冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。
3、炸之前，把水滤干。
撒上面粉，薄薄的裹上一层即可。
4、中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，刚放进去时是白色，等炸至微微发黄，再开大，鱼头，鱼尾，肚皮那里变黄棕色，关火捞出。
小火炸，使其由内而外熟，改大火，使外表迅速加脆。
5、装盘，撒上烧烤粉就可以吃了。
淡水鱼炖法？
1、鲫鱼一条、葱若干、姜四片、蒜四瓣、香菜两根、炖鱼料一小袋。
2、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。
3、把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。
4、拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。
（这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候。
）
纯河鱼的做法？
1.将收拾好、洗干净的鱼切成段，码放在盘子里。
开锅上屉，八分钟关火，闷两分钟；
2，取鱼盘，控出蒸鱼的汤。
切姜丝葱丝干辣椒丝香菜段，码放在鱼上，把蒸鱼豉油（超市有卖）浇在姜丝葱丝上；
3，炒锅上火，烧油至八成热，趁热浇在葱姜辣椒丝香菜段上；
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