凉拌茄子最正宗的做法　凉拌茄子的正宗做法，凉拌茄子怎样做才好吃的做法步骤

凉拌茄子最正宗的做法？

材料

茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙

步骤

1.将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。

2.九层塔取叶子部份，洗净备用。

3.将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。

凉拌茄子的正宗做法，凉拌茄子怎样做才好吃的做法步骤？

主料

炸茄子适量

青椒1个

黄瓜1根

辅料

蒜1个

盐适量

陈醋适量

酱油适量

香油适量

步骤

1.准备炸茄子

2.青椒黄瓜切丝，蒜切蒜末或者捣成蒜泥

3.加盐、酱油、陈醋、香油

4.拌匀即可

5.超好吃哦

凉拌茄子条的家常做法？

食材用料

茄子适量，青辣椒适量，香菜适量，蒜末适量，海鲜酱油适量，香油少许，辣椒油少许

做法步骤：

1/3茄子洗净放入锅中蒸熟，大概10分钟左右，用筷子能扎透即可，盖盖闷几分钟后，取出晾凉。

2/3将茄子撕成细条码放盘中，辣椒，香菜，蒜切碎摆放在茄条上。

3/3淋入海鲜酱油，香油，辣椒油，吃时拌匀即可。

凉拌长茄子的做法？

第一步：

食材准备，长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。

第二步：

茄子清洗干净，然后切成长条。

把切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。

第三步：

把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。

第四步：

锅中倒入适量的食用油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。

第五步：

接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。

待糖和盐融化后即可关火。

第六步：

待料汁晾凉后均匀浇到茄条上，再撒上少许香葱末点缀即可食用啦！