煎牛扒的正确方法和技巧 煎牛扒的正确方法和技巧
时间：2023-12-03 12:55:07来源：煎牛扒的正确方法和技巧？
1.
首先准备牛扒500克，如下图所示。
2.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
3.
然后再放入牛扒500克，用小火慢煎。
4.
煎至表面微微发黄即可，如下图所示。
5.
两面微黄直接盛出，煎牛扒就做好了。
煎牛扒的正确方法和技巧？
1.
首先准备牛扒500克，如下图所示。
2.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
3.
然后再放入牛扒500克，用小火慢煎。
4.
煎至表面微微发黄即可，如下图所示。
5.
两面微黄直接盛出，煎牛扒就做好了。
煎牛排的正确方法和时间？
比较常见的西冷牛排一般煎30秒就可以了。
西冷牛排是牛背脊上最嫩的肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，一般西冷牛排四至六分熟口感最好，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。
而菲力牛排则一般煎3-5分钟，菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以煎菲力牛排最好是三至七分熟，每面只需煎3-5分钟就可以了。
除此之外，煎其它牛排也都是在5分钟以内，否则会使牛排失水过多，变老变硬，口感不理想。
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