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煎牛扒的正确方法和技巧 煎牛扒的正确方法和技巧

时间:2023-12-03 12:55:07来源:

煎牛扒的正确方法和技巧?

1.

首先准备牛扒500克,如下图所示。

2.

起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热到六成热。

3.

然后再放入牛扒500克,用小火慢煎。

4.

煎至表面微微发黄即可,如下图所示。

5.

两面微黄直接盛出,煎牛扒就做好了。

煎牛扒的正确方法和技巧?

1.

首先准备牛扒500克,如下图所示。

2.

起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热到六成热。

3.

然后再放入牛扒500克,用小火慢煎。

4.

煎至表面微微发黄即可,如下图所示。

5.

两面微黄直接盛出,煎牛扒就做好了。

煎牛排的正确方法和时间?

比较常见的西冷牛排一般煎30秒就可以了。

西冷牛排是牛背脊上最嫩的肉,风味独特,而且质嫩汁多,口感丰富,一般西冷牛排四至六分熟口感最好,大约每面煎30秒就够了,这样才能保留牛排的鲜嫩。

而菲力牛排则一般煎3-5分钟,菲力牛排也是牛柳,是牛的腰内肉,这块牛排肉质鲜嫩,而且油脂是很少的,但煎得过火就会老涩,所以煎菲力牛排最好是三至七分熟,每面只需煎3-5分钟就可以了。

除此之外,煎其它牛排也都是在5分钟以内,否则会使牛排失水过多,变老变硬,口感不理想。

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