葡式蛋挞和普通的区别
时间：2023-11-29 07:50:58来源：葡式蛋挞和普通的区别？
1.蛋挞水的成本差异比较大，葡萄蛋挞水的成本远远高于普通蛋挞。
葡萄牙蛋挞水的原料主要有鸡蛋、奶油、鲜牛奶还有糖等。
而普通蛋挞水的成分是煮糖水，鸡蛋混合而成的。
2.两种蛋挞烘焙后的颜色不同。
因为普通蛋挞水里没有奶油，所以烘烤后表面不会像葡式蛋挞那样有棕色和黑色斑点。
你可以把普通的蛋挞想象成酥脆的炖甜鸡蛋，基本上没有棕色斑点。
然而，如果葡式蛋挞烤得很嫩，表面就不会出现棕色斑点。
然而，目前市场上的大多数葡萄牙蛋挞表面都会发黑，是因为糖加热过度后变成焦糖。
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