蒜苗炒牛肉的家常做法（黄蒜苗的做法）
时间：2023-11-03 05:55:45来源：蒜苗炒牛肉的家常做法？
蒜苗炒牛肉是一道简单易制作、美味可口的家常菜，下面是具体的做法：
所需食材：
牛肉（去筋膜）200克
蒜苗适量
姜适量
大蒜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
生粉适量
花椒粉适量
食用油适量
做法步骤：
将牛肉去筋膜后切成片，加入盐、料酒、花椒粉、生粉拌匀，腌制15分钟。
把蒜苗洗净切段，姜和大蒜切末备用。
热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。
加入蒜苗继续翻炒，再倒入少许生抽和料酒，快速炒匀。
最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
牛肉煮熟之后不要立即切片，先放在冰箱里冷藏30分钟，这样牛肉更容易切薄片。
加入盐和料酒后搅拌均匀，放置15分钟，使得牛肉更加入味。
翻炒牛肉的时候火不要开太大，否则容易糊锅，影响口感。
这样，一道美味可口的蒜苗炒牛肉就做好了，希望你能够成功制作。
黄蒜苗的做法？
用料
黄蒜苗适量
五花肉适量
植物油适量
盐适量
料酒1勺
酱油少许
生粉少许
鸡精少许
红尖椒2个
做法
1/8蒜苗择除老梗，洗净，切小段；红尖椒洗净切成圈
2/8五花肉洗净切成薄片，加入适量盐、料酒、酱油、生粉抓匀
3/8热锅倒油，下肉片翻炒，待肉片断生后盛出
4/8锅底留油，下蒜苗和辣椒翻炒均匀
5/8加入适量盐、清水稍煮
6/8倒入肉片
7/8翻炒至汤汁收干，加少许鸡精调味即可
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