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龙眼肉炒芹菜的做法

时间:2023-09-25 14:17:15来源:

龙眼肉炒芹菜的做法?

配料:

排骨200g,芹菜50g,龙眼肉50g,淀粉适量,盐,生抽,植物油,番茄,糖,龙眼肉,老抽,柠檬汁等

烹饪:

1、要选择嫩的小排,回去后洗干净,然后放在水中煮熟,捞出来用温水冲洗干净,然后放在盘子中沥水备用。

2、买一些新鲜的龙眼,直接将外面的壳剥掉,之后放在小碗中备用。

另外是洗几根芹菜。

3、将芹菜放在开水中烫一下。

4、之后将芹菜捞出来备用。

5、热锅温油,将沥水后的排骨块倒进去煸炒,防止煎油,要将排骨的油煸出来些。

6、等到排骨块煎到焦脆的程度,开始添加调味料。

主要是加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精,炒入味以后再加一点老抽,这样能更好的炒上色,但是老抽颜色重,只要加一点就可以了。

7、等到排骨都炒上色入味以后,放入芹菜煸炒一下,最后是将水淀粉倒进去,炒匀后装盘。

8、另起炉灶加油加少许的糖,还要用锅铲不断的煸炒,汤汁熬到稠时,再加一些番茄酱,挤入几滴柠檬汁,继续熬一分钟,这样味道会更好。

煮好好的排骨装盘,上面放上龙眼肉,再酱熬好的番茄酱倒上去,撒少许的熟芝麻和葱花,这样一盘好看又好吃的菜就完成了

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