炒鱿鱼最正宗的做法 炒鱿鱼怎样做
时间：2024-02-13 11:40:48来源：
炒鱿鱼最正宗的做法？
食材
鱿鱼一条、圆葱半个、孜然适量、芝麻适量、料酒少许、烧烤酱适量、辣椒少许、辣椒粉少量、葱少许、姜少许
烹饪步骤
步骤1/4
鱿鱼洗净切块
步骤2/4
锅里放油，油开后加入葱姜几个红辣椒，然后下入鱿鱼，炒鱿鱼时会出水，一定要把水炒干，这样鱿鱼才能好吃
步骤3/4
鱿鱼中水炒干后，在微微加入一点油，翻炒后加入料酒，然后加入烧烤酱，加酱后要快速炒几下加入圆葱
最后一步
圆葱微软后加入芝麻、孜然，少量辣椒面炒几下出锅即可
炒鱿鱼怎样做？
（1）材料：
干鱿鱼100克，芥蓝菜600克，红辣椒1个，大蒜3瓣，调味料A料：
盐1/2匙、糖1小匙。
（2）干鱿鱼泡发、去膜，切交叉刀纹再切块，放入热油锅中略烫一下，捞出，热油留着备用。
（3）芥蓝菜洗净、去老皮，放入沸水中汆烫，捞起、切小段，以1大匙热油烫一下，再以冷开水冲干净；大蒜去皮，红辣椒洗净，均切末。
（4）锅中倒入1大匙油烧热，爆香大蒜及红辣椒，放入鱿鱼及芥蓝菜炒熟，加A料调匀，即可盛出。
如何炒鱿鱼家常做法？
原料：
水发鱿鱼200克，青韭100克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，油适量。
制作过程
（1）鱿鱼切丝。
青椒切段。
（2）鱿鱼丝用水氽透去碱。
（3）起锅放油烧热，投入鱿鱼、青韭、调料煸炒入味即可出锅。
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