在东北吃过一道菜叫翠花酸菜，大家知道正宗做法么 翠花酸菜饺子怎么调馅
时间：2024-02-08 20:43:17来源：
在东北吃过一道菜叫翠花酸菜，大家知道正宗做法么？
做法：
1、酸菜切丝备用，五花肉切片备用。
2、炒锅入油，葱姜爆锅，中火，下五花肉煎至8分熟。
3、加入半勺盐、料酒将肉炒入味。
4、加水后，下粉条、酸菜炖至全熟。
翠花酸菜饺子怎么调馅？
翠花酸菜饺子调馅的方法是：
首先将酸菜剁碎，用清水浸泡15分钟以上，去除酸味。
然后将猪肉剁成肉泥，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、五香粉、盐等调味料，搅拌均匀。
再将泡好的酸菜挤干水分，与肉馅混合，搅拌均匀。
最后加入适量香油，再次搅拌均匀即可。
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