饺子皮怎么和面配方 饺子皮儿的面怎么和
时间：2024-01-01 09:19:48来源：
饺子皮怎么和面配方？
配方：
高筋面粉1000克、蛋清1个、盐4克、冷水480克。
做法：
1.先将面粉放入盆中，再加入食盐、蛋清搅拌均匀。
2.把冷水加入面粉中，一边加一边搅拌，直到搅成疙瘩状即可。
3.把面疙瘩揉成面团，直到面团表面很光滑，不粘手不粘盆就代表揉好了，差不多要揉12-15分钟。
4.揉好的面，包上保鲜膜，进行醒面，大约20分钟就可以了。
5.把面团擀成条状，然后用刀切成瓶盖大小的面团，最后用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮即可。
饺子皮儿的面怎么和？
选专用的饺子小麦粉，在面粉里加少许的盐，增加劲道，口感更好。
温水和面，搅拌成絮壮，然后揉成一个简单的面团，盖湿布醒15分钟。
再揉成光滑面团，再醒面15分钟，反复揉面3-4次，最后盖湿布醒一个小时左右就可以了。
小高姐饺子皮和面配方？
以下是我的回答，小高姐饺子皮和面配方如下：
准备食材：
中筋面粉500克、鸡蛋1个、盐1克、温水适量。
将面粉和盐混合均匀，打入鸡蛋，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
将面团盖上湿布或保鲜膜，放置醒发30分钟左右。
醒发好的面团搓成长条，切成小块，擀成薄厚均匀的饺子皮。
小高姐饺子皮和面配方有很多种，以上配方仅供参考。
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