开口笑正宗做法　开口笑馒头做法

开口笑正宗做法？

准备食材：

低筋粉150克、白糖75克、猪油10克、鸡蛋1个、小苏打3克、温水150克、白芝麻适量、油适量。

加入温水和白糖搅拌，让糖融化。

然后加入鸡蛋，猪油搅拌均匀。

最后加入低筋粉和小苏打搅拌均匀。

搅拌好的面团搓成长条。

切成等量小份，在外面滚上芝麻，再轻轻压一下，搓成圆形。

上油锅，等油温热到七八成的时候关小火，放入面团小火炸。

快熟时开大火，炸至金黄捞出

开口笑馒头做法？

原材料；南瓜，酵母，小苏打，面粉。

做法步骤：

1、蒸好的南瓜倒入盆中，趁热用小勺捣碎，放凉后加入3克酵母，2克小苏打，用小勺搅拌均匀。

2、分多次加入面粉，直到面和至不沾手，和好以后将面饧至两倍大。

3、饧好的面再次加入少许面粉揉至光滑，搓成长条，再揪成小剂子。

4、取一个小剂子用手掌揉光滑，揉好以后，口朝下做成馒头型。

5、然后用刀在上边切上十字花刀。

6、二次醒面15分钟，这期间将锅中倒入水烧开。

7、热水上锅，均匀摆上馒头，盖上锅盖蒸上15分钟。

8、蒸好以后等两分钟再开盖，给它焖一下。

9、然后将锅中馒头取出摆盘，Q弹香软的南瓜馒头就做好啦

开口笑茄子简单做法？

食材：

茄子1根、肉末100克、柿子椒1个，盐半勺、郫县豆瓣酱1勺，生粉半勺、生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，胡椒粉半勺、水小半碗，葱姜蒜适量。

做法：

1、长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉。

2、柿子椒切块备用。

3、葱姜蒜切末备用。

4、准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。

5、锅里倒少许油，小火放入切好的蒜末姜末葱末炒香，接着把肉末快速滑散。

6、再放一勺豆瓣酱小火炒出红油。

7、加入腌好的茄子，翻炒匀，让茄子均匀的裹上酱料。

8、再倒入柿子椒翻炒均匀，把调好的碗汁倒入。

9、翻炒至入味即可。