茶叶的泡法步骤　龙井盖碗的泡法

茶叶的泡法步骤？

泡茶前需往茶壶中注入开水，充分烫洗10分钟进行洁具。

冲泡前可使用茶匙取5g茶，投入盖碗中，水和茶的比例为1:15左右。

冲泡时需提起水壶，沿着茶碗边缘缓慢注入100℃的开水，冲泡5秒后便可将茶汤倒入杯中饮用。

泡茶前需先往茶壶中注入500毫升的凉水，将水烧开，待水沸腾倒入白瓷碗和茶具中，充分进行烫洗10秒左右将水倒出，目的是为了清理茶杯中的灰尘和污渍，避免影响冲泡后的口感。

龙井盖碗的泡法？

1、第一步温杯:用80～85℃的开水,冲淋陶瓷盖碗,使其充分均匀受热。

2、第二步投茶:上投、中投、下投法皆可,一般以下投法来喝龙井,用茶匙取3～5g茶叶放入盖碗。

3、第三步泡茶:沿杯壁缓慢先加入适量的80～85℃的开水,以覆盖茶叶为佳,闻其味,然后高冲茶叶注满水,即可品茗咯,喝完继续注水即可。

西湖龙井茶要怎么冲泡最好？

西湖龙井泡法如下：

1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。

3、温润茶芽：

采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。

摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。

4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。

温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。

5、品饮：

杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

特别注意：

水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。

千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。

如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。