腌卤蛋的正宗做法
时间：2023-12-15 02:53:41来源：腌卤蛋的正宗做法？
用料：
鸡蛋5斤、花椒20克、八角5个、香叶6片、辣椒1个、盐100克、50度以上高度白酒50克
步骤：
1.将鸡蛋，鹅蛋洗干净自然晾干
2.煮料水，水里加花椒、八角、香叶、辣椒、盐，煮开后自然放凉
3.将晾干的鸡蛋码放到坛子里，把放凉的料水倒进坛子，没过鸡蛋一指就好。
最后倒入高度白酒。
4.盖上盖子后，进行水封，放阴凉处，要注意观察封坛的水，水蒸发一些后要继续加水，一个月左右，鸡蛋就可以了，鹅蛋要2-3个月左右。
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