排骨炖冬瓜最正宗的做法　冬瓜炖排骨最正宗的做法

排骨炖冬瓜最正宗的做法？

主料：

排骨1根

冬瓜1段

辅料：

葱1-2根、清水适量、盐2勺、姜片3片、料酒5-8克

步骤1

排骨一根，剁成段，一般菜场买的时候就帮你剁好了。

回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！

步骤2

水煮开，关火。

将排骨捞出，冷水冲洗两遍

步骤3

清洗干净的排骨。

冬瓜一段

步骤4

锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片

步骤5

倒入料酒，搅拌一下。

开大火，盖锅盖开始炖煮。

锅里水开后，转中火炖

步骤6

期间，冬瓜去皮，去籽。

切薄片，清洗干净备用

步骤7

中火炖煮半小时，期间可以搅拌一到两次，然后加入冬瓜，继续炖煮

步骤8

五分钟后，冬瓜略变色，加入盐调味。

搅匀继续炖十分钟

步骤9

葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大

步骤10

等冬瓜煮到几乎透明。

撒葱花，搅匀关火。

装碗

冬瓜炖排骨最正宗的做法？

用料：

排骨适量(2根)

冬瓜1斤

枸杞10颗

油适量

盐少许

白胡椒粉少许

葱2根

姜1小块

白米醋半汤勺

做法：

1/11冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。

2/11冬瓜切小块、姜切片、切葱花。

3/11排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。

4/11捞出冲去浮沫、控干。

5/11锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。

6/11加适量清水烧沸腾。

7/11倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。

8/11用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。

9/11枸杞洗净备用。

10/11排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。

11/11盛入容器、撒上葱花即食

冬瓜炖排骨的做法步骤？

食材用料：

筒骨500g冬瓜300g，生姜四片，盐适量，鸡精少许

做法步骤：

1/6将骨头入锅里焯水，去除血末

2/6冬瓜去皮洗干净，切片

3/6将焯水的骨头再次洗干净，与生姜、冬瓜一起放入煲汤锅

4/6加入适量清水覆盖食材

5/6煲汤两个小时，加入适量盐、鸡精调味

6/6出锅。

冬瓜排骨汤最简单的做法？

材料：

小排300克/冬瓜200克/黄芪30克/红枣6颗/枸杞5克/香菜1根/盐适量

做法：

冬瓜洗净去皮切块，香菜切段

小排洗净备用

取一个有深度的锅，加少许油，小排煎至微上色

放入黄芪、冬瓜、红枣，加入足量的水没过所有食材，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖50分钟，至冬瓜黏软

加入枸杞，再煮10分钟，放盐调味，拌匀

出锅，撒上香菜即可

怎么做排骨炖冬瓜最好吃？

步骤1

焯排骨。

排骨泡冷水15-20分钟，泡掉表面血水。

锅中放水，姜5片，花椒20颗，料酒5勺。

烧开后煮3分钟，让花椒的香味散出来。

放入泡好的排骨，焯水去血沫。

步骤2

焯好的排骨待用。

步骤3

炖排骨。

高压锅中放入排骨，姜5片去皮，香叶2片，当归黄芪各2片，生抽5勺，加水没过排骨。

步骤4

设置高压锅。

选择炖肉模式，高压15分钟。

步骤5

15分钟后，放入切成块儿的冬瓜和葱段儿。

冬瓜很好熟，所以不要切太小块儿。

继续用炖肉模式高压10分钟。

步骤6

10分钟好，撒入切好的香菜和3勺香油，盖上盖子焖一会儿。

步骤7

超级简单，营养又美味的冬瓜排骨汤就做好啦！如果觉得不咸还可以加些盐哦～

猪肉排骨炖冬瓜怎么做？

猪肉排骨炖冬瓜的做法：

一、主料：

排骨500克、冬瓜200克、清水1.5升。

二、辅料：

姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。

做饭如下：

1、锅中倒入排骨，清水煮沸。

2、然后加入黄酒，黄酒可以去腥和去血沫。

3、放入姜和排骨，加入1.5升的水，中火煮30分钟。

4、放入冬瓜，小火煮10分钟。

5、放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出时撒上葱花。

6、出锅装盘，猪肉排骨炖冬瓜即可制作完成。

猪肉排骨炖冬瓜的烹饪技巧：

清洗猪肉排骨的时候，莫用热水清洗，如果用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

还有要注意冬瓜必须最后放，然后用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。