什么是气调保鲜气调保鲜技术详解　什么是气调贮存

什么是气调保鲜气调保鲜技术详解？

所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。

气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%～5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬呼吸程度，从而达到保鲜的目的。

气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。

它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

什么是气调贮存？

所谓气调，就是对冷库内的空间气体指数作一些有利于物品的储存调整。

比如氧气的含量、氮气、二氧化碳的含量、空气中的水份等等作为一些调节。

具体说吧，比如板栗的储存，他主要是对空气的水份作一些处理就可以了，把水份保持在85%左右，这样的话板栗就会保持原有的水份而不至于长期储存产生果肉干枯萎缩的现象。

损失重量不计的话，炒出的板栗也没有口感。

难以售出，所以水份对长期储存板栗来说是比较重要的。

又比如柑桔的储存来说吧，除了水份之外，长期储存的话还要对对氧气、氮气、二氧化碳的含量作一些调整，抑制柑桔的老化期，使得柑桔能更长时间储存，并能达到比较好的保鲜效果。

气调贮藏有哪几种方式？

果品气调贮藏常用有3种形式：

机械气调库，聚乙烯等原料的薄膜封闭贮藏，硅窗气调贮藏。

什么叫气调冷藏？

所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。

气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%～5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬呼吸程度，从而达到保鲜的目的。

气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。

它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

什么是果帐气调？

果帐气调是一种在果品贮藏过程中控制气氛组成的技术。

其原理是在密闭的果帐中，通过控制氧气、二氧化碳和乙烯的浓度，调节果实的新陈代谢和成熟过程，从而延长果实的保鲜期和贮藏寿命。

具体来说，通过降低氧气浓度和增加二氧化碳浓度，可以抑制果实呼吸作用和微生物生长，从而减缓果实的老化和腐烂；而通过控制乙烯浓度，则可以促进果实的成熟和色泽改善。

果帐气调技术已经广泛应用于苹果、梨、柑橘等水果的贮藏和运输中，成为提高果品品质和降低损失的重要手段。