蒸鱼的做法清蒸几分钟 蒸鱼蒸肉做法
时间:2023-11-24 07:48:49来源:蒸鱼的做法清蒸几分钟?
十分钟
食材:
新鲜鲈鱼一条(600克左右)、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量
做法步骤:
1、首先把鲈鱼处理干净,然后在鱼身表面划几刀,把生姜切成姜丝、小葱切成段,在鱼腹里塞一下姜丝和葱段,在盘子上也撒一些葱段、姜丝,然后把鱼整齐地摆在盘子上,在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。
2、接着把小葱切成葱丝,生姜切成姜丝,放在碗中,用凉水冲洗几遍,然后在水中浸泡备用。
3、蒸锅里加入适量清水,水开后把盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,保持大火蒸8分钟左右。
蒸鱼的过程中,要保持大火,而且要保证蒸锅中的蒸汽充足;火力小,蒸汽不足的话会导致鱼肉夹生、不离骨。
4、8分钟后关火,再焖上2分钟,用筷子轻轻拨动一下鱼肉,如果鱼肉很容易和鱼骨分离,说明鱼肉已经熟透了。
5、把蒸好的鱼取出,拣出葱段、姜丝,把蒸鱼时盘子中产生的水倒掉;在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油,再把泡水的葱丝和姜丝放在鱼身上。
6、锅里加入适量花生油,把油烧至六成热左右。
7、最后把热油浇在葱丝、姜丝上,鲜香味马上会扑鼻而来,一道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了。
蒸鱼蒸肉做法?
将用调味品调制好的肉类,放与笼屉上隔水蒸熟,火力需要大火蒸。
蒸锅上汽后放入蒸锅,开大火蒸制,蒸20分钟后,转为中火,这样味道才能和食材充分融合,蒸制出最好的肉食。
蒸制的时间在60~90分钟,比如粉蒸肉、蒸排骨、蒸制时间在1小时以上,蒸鸡50~60分钟左右,个头较大的需要延长蒸制的时间。
清蒸鱼的做法家常简单做法?
1.
200克鱼背部用刀割开,用筷子把鱼架空撑开。
背上放一片姜,加2汤勺花雕酒。
2.
水烧开大火蒸7分钟。
3.
七分钟一到就关火闷3分钟。
4.
10克葱10克姜切丝,(加10克小米辣切丝)10克香菜洗净。
5.
200克鱼蒸好后把鱼汤倒掉,筷子抽去,姜片扔掉。
6.
加1勺李锦记蒸鱼豉油,围绕着鱼浇在盘边。
10克姜丝过油,依次加10克葱丝,10克香菜。
趁热浇在鱼身上。
鱼肉Q弹多汁。
清蒸鱼的做法家常简单做法?
1.
200克鱼背部用刀割开,用筷子把鱼架空撑开。
背上放一片姜,加2汤勺花雕酒。
2.
水烧开大火蒸7分钟。
3.
七分钟一到就关火闷3分钟。
4.
10克葱10克姜切丝,(加10克小米辣切丝)10克香菜洗净。
5.
200克鱼蒸好后把鱼汤倒掉,筷子抽去,姜片扔掉。
6.
加1勺李锦记蒸鱼豉油,围绕着鱼浇在盘边。
10克姜丝过油,依次加10克葱丝,10克香菜。
趁热浇在鱼身上。
鱼肉Q弹多汁。