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家常手抓饼的做法(手抓饼最正宗的做法)

时间:2023-11-08 05:41:52来源:

家常手抓饼的做法?

1、面粉,打入鸡蛋,用筷子慢慢搅拌成雪花状

2、然后一点一点加水,是热水,直到没有干面,可以和起来,揉2分钟

3、中间挖一个坑,倒入植物油,少放点,一直揉,直到吸收

4、揉好,盖上塑料膜或者盖子,静置30分

5、擀薄,放点油,椒盐,葱,均匀抹开

6、对折,用刀划开,边不要划开

7、展开,中间划开

8卷起来,越紧越好,然后擀开

9、刷油,放入电饼档,烙两面焦黄即可.

10、熟啦撕开,可以吃啦

手抓饼最正宗的做法?

材料:

-面粉500克

-鸡蛋1个

-水300毫升

-盐1茶勺

-油适量

步骤:

1.把面粉、鸡蛋和盐放入一个大碗中,逐渐加入水并搅拌均匀,直到面糊变得柔软而有弹性。

2.把面糊倒在工作表上揉成平滑的面团,再用保鲜膜覆盖面团并让其静置15-20分钟。

3.取出面团,撒上少量面粉,分成均匀的小团,每个小团揉成直径约为8-10厘米的圆形薄饼。

4.在平底锅烧热后,把面饼放入锅中,煎至两面金黄,涂上适量油,煎至两面酥脆即可。

5.完成后把手抓饼揉成薄片朝内卷起来,再折一次,即可享用。

提示:

1.烙手抓饼的火候要适中,过早翻面会导致肉馅渗漏、表面不均匀,过晚则会焦黑。

2.烙好的手抓饼在卷起来前要先放凉,这样可以避免烫伤嘴。

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