家常手抓饼的做法（手抓饼最正宗的做法）
时间：2023-11-08 05:41:52来源：家常手抓饼的做法？
1、面粉，打入鸡蛋，用筷子慢慢搅拌成雪花状
2、然后一点一点加水，是热水，直到没有干面，可以和起来，揉2分钟
3、中间挖一个坑，倒入植物油，少放点，一直揉，直到吸收
4、揉好，盖上塑料膜或者盖子，静置30分
5、擀薄，放点油，椒盐，葱，均匀抹开
6、对折，用刀划开，边不要划开
7、展开，中间划开
8卷起来，越紧越好，然后擀开
9、刷油，放入电饼档，烙两面焦黄即可.
10、熟啦撕开，可以吃啦
手抓饼最正宗的做法？
材料：
-面粉500克
-鸡蛋1个
-水300毫升
-盐1茶勺
-油适量
步骤：
1.把面粉、鸡蛋和盐放入一个大碗中，逐渐加入水并搅拌均匀，直到面糊变得柔软而有弹性。
2.把面糊倒在工作表上揉成平滑的面团，再用保鲜膜覆盖面团并让其静置15-20分钟。
3.取出面团，撒上少量面粉，分成均匀的小团，每个小团揉成直径约为8-10厘米的圆形薄饼。
4.在平底锅烧热后，把面饼放入锅中，煎至两面金黄，涂上适量油，煎至两面酥脆即可。
5.完成后把手抓饼揉成薄片朝内卷起来，再折一次，即可享用。
提示：
1.烙手抓饼的火候要适中，过早翻面会导致肉馅渗漏、表面不均匀，过晚则会焦黑。
2.烙好的手抓饼在卷起来前要先放凉，这样可以避免烫伤嘴。
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