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天津冬菜的做法(天津五香冬菜的腌制方法)

时间:2023-10-30 08:25:34来源:

天津冬菜的做法?

步骤1

先将整棵白菜晾晒2-3天,去除一些水分,然后将外面2层老帮去除,将白菜切成1厘米见方的块,放到室外晾晒2-3天,期间每天翻弄几次便于快速晾晒,晾到半干程度就成了要腌制的白菜胚

步骤2

准备高度白酒50g。

将大蒜捣成蒜泥。

步骤3

将白菜胚放到无油水容器里,倒入白酒和蒜泥拌匀

步骤4

撒入盐拌匀。

开始1—2天要勤翻弄要让盐和蒜均匀渗透到白菜里。

1-2天后将白菜倒入密封的容器里,将菜用蒜锤捣结实,然后密封好,腌制1个多月就可以了,打开盖子,蒜香扑鼻,颜色金黄,是非常下饭的一道调味小菜。

天津五香冬菜的腌制方法?

冬菜的腌制法,选用精的大白莱来腌制,首先把大白莱洗净凉干,配上大蒜,耍看白莱的量配大蒜,在加适量的盐,大概腌制三个月左右即可

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