面皮怎么做(自制凉皮怎么做)
时间:2023-09-29 17:30:51来源:面皮怎么做?
1·面粉两量杯(或者自己随意多少都可以)
步骤/方式二
2·加水搅拌成这样粘稠,醒15分钟
步骤/方式三
3·在加水搅拌糊状
步骤/方式四
4·模具刷油(不刷也行)
步骤/方式五
5·一勺面糊
步骤/方式六
6·水开下锅
步骤/方式七
7·盖上盖子一分钟就起泡了,全部起泡后捞起
步骤/方式八
8·放在一个凉水盆了,放凉,上面刷一层油,防干防粘即可
自制凉皮怎么做?
澄面凉皮的做法1.用料:
澄面80g,水160g,香油、盐适量,葱2根,姜蒜适量,老干妈豆豉1大勺,酱油少许,醋、辣椒油适量2.将水倒入澄面中,调成均匀面糊。
在平盘上刷油,蒸架放入锅中,倒入水烧开,备用3.在派盘中舀入适量面糊,放入沸水锅中蒸至透明,沿边缘取下4.放入平盘,表面刷油,依次制作完全部面糊5.姜蒜捣碎,加入凉开水,盐,调匀。
葱切葱丝,备用6.凉皮切条,放入碗中,倒入姜蒜液,加入酱油7.倒入醋,香油,老干妈。
淋上辣椒油8.放入葱丝,拌匀即可
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