自制蒸饺的家常做法（蒸饺做法教程家庭版）

自制蒸饺的家常做法？

1，一份面粉，二分之一用开水烫面，然后用冷水和面，静置30分钟。

2，准备馅料，西葫芦插成丝放少许盐杀出水分，鸡蛋打散炒制微黄，小虾皮一把也炒一下。

把馅料放在盆里，加少许盐，鸡精，香油拌好。

3，擀好面皮包饺子（比煮的饺子大些）上锅蒸12分钟即可。

蒸饺做法教程家庭版？

一，蒸饺面放一点猪油，面皮会松软一点，澎松一点。

二，用烫面比死面要更澎松一些，吃起来更松软一些。

三，蒸饺蒸的时间要比煮饺子时间长一些。

蒸死面的食品要比发面的时间长，发面的食物更好熟一些，死面的难熟。

以猪肉白菜蒸饺为例，详细介绍蒸饺的制作方法。

蒸饺蒸多长时间蒸饺的做法？

8分钟。

蒸饺子具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：

猪肉馅500克、饺子皮500克、盐适量、黄酒2小勺、姜粉1小勺、生抽2小勺、老抽2小勺、熟色拉油2汤匙、香油2小勺、清水适量、香葱碎适量、玉米淀粉15克。

1、第一步将猪肉馅加黄酒、姜粉、生抽、老抽和水搅拌均匀。

2、放入熟色拉油、香油、葱花、玉米淀粉再次拌匀。

3、拿出准备好的饺子皮包上猪肉馅。

4、包成饺子的形状。

5、锅中水烧开，将饺子放蒸架上，盖盖蒸8分钟。

6、时间到后取出，这样蒸饺子就完成了。

蒸饺的做法和面技巧？

工具/原料:高筋面粉(200g)。

方法:1、准备200g高筋面粉，10g油，2g盐，加入85g水，依次加水搅拌均匀。

揉至光滑面团。

2、将揉好的面团，放入盆中（最好盖上盖子）醒10到15分钟。

3、将醒好面团放在案板上揉面，搓成长条，捏出15g大小的剂子，用擀面杖擀成圆面皮，加入馅料，根据自己的喜好，捏着花纹，一定要捏住，不要漏馅。

蒸饺子的正确做法？

1、主料：

猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克。

2、辅料：

油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。

3、做法：

白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。

4、胡萝卜也用料理机打碎。

5、买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。

6、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。

7、白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。