炖鱼怎么做好吃又简单（怎么炖鱼好吃又简单家常做法）

炖鱼怎么做好吃又简单？

用料：

草鱼1条姜5片

葱2根料酒1勺

啤酒半瓶大蒜6瓣

老抽1勺盐少许

生抽2勺洋葱半个

金针菇1把尖椒2个

小米椒2个老干妈2勺

具体做法：

1、草鱼切块，鱼块提前用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、少许老干妈腌制20分钟；

2、锅内倒油，下葱姜蒜，有八角胡椒可以放少许。

炸出香味关火倒入炖锅；

3、炖锅中铺上洋葱和金针菇；

4、倒入鱼块，加半瓶啤酒；

5、大火煮开以后加小米椒和尖椒，少许青蒜提香；

6、小火炖5分钟，即可

怎么炖鱼好吃又简单家常做法？

用料：

草鱼1条姜5片

葱2根料酒1勺

啤酒半瓶大蒜6瓣

老抽1勺盐少许

生抽2勺洋葱半个

金针菇1把尖椒2个

小米椒2个老干妈2勺

具体做法：

1、草鱼切块，鱼块提前用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、少许老干妈腌制20分钟；

2、锅内倒油，下葱姜蒜，有八角胡椒可以放少许。

炸出香味关火倒入炖锅；

3、炖锅中铺上洋葱和金针菇；

4、倒入鱼块，加半瓶啤酒；

5、大火煮开以后加小米椒和尖椒，少许青蒜提香；

6、小火炖5分钟，即可

鲤鱼怎么做好吃正宗炖鱼方法？

步骤/方式1

把鱼杀好取出内脏

步骤/方式2

两边划上刀口

步骤/方式3

锅中放油

步骤/方式4

将鱼煎到两面微黄，注意火一定要大。

步骤/方式5

加入葱姜蒜，干辣椒，干花椒，盐，老抽耗油，料酒

步骤/方式6

加入清水

步骤/方式7

盖上锅盖

步骤/方式8

起锅淋上汤汁

步骤/方式9

放两根香菜就完成了。

鲤鱼怎么做好吃正宗炖鱼方法？

步骤/方式1

把鱼杀好取出内脏

步骤/方式2

两边划上刀口

步骤/方式3

锅中放油

步骤/方式4

将鱼煎到两面微黄，注意火一定要大。

步骤/方式5

加入葱姜蒜，干辣椒，干花椒，盐，老抽耗油，料酒

步骤/方式6

加入清水

步骤/方式7

盖上锅盖

步骤/方式8

起锅淋上汤汁

步骤/方式9

放两根香菜就完成了。

清煮鱼怎么做好吃又简单？

以下是非常简单易行的清煮鱼做法：

材料：

-鱼1条（建议使用草鱼、鲫鱼、鲢鱼等）

-生姜5片（拍烂备用）

-大葱1段（切段备用）

-料酒适量

-盐适量

-食用油适量

-青蒜适量（切碎备用）

做法：

1.将鱼肉清洗干净，去鳞去内脏，抹干水分，沿鱼身两侧分别切3刀，用盐和料酒腌制20分钟；

2.烧开一锅水，将姜片、葱段和鱼放入煮8分钟左右（时间可根据鱼大小调整），捞出沥干待用；

3.取一个干净的盆，铺一层鱼，然后铺上拍碎的姜葱和部分青蒜碎，再铺上一层鱼，在铺一层拍碎的姜葱、青蒜碎，重复这样的铺设直到将鱼和所有青蒜、姜、葱铺好；

4.取一个炒锅，加入少量食用油烧热，倒入调好的5勺煮鱼汤，加入适量盐，加热至开锅，然后倒入盆中；

5.然后放入适量盐和少许生抽调味（注意提前试味），最后加点红油和青蒜碎即可。

清煮鱼利用荤菜的鲜美配以精致清淡的清汤，口感鲜美，汤汁醇香。

是一道营养丰富、健康美味的家常菜肴，适合各种人群食用。

炖冻鱼的家常做法？

用料：

水1000毫升，冻黄翅鱼3条，番茄一个，冻豆腐一块，葱花少许，姜片10片，食用盐少许，味精少许，食用油少许

做法：

1、把买回来的黄翅鱼宰杀、洗净、斩断备用；葱花、姜片分别洗净后，葱花切段，姜切片，番茄切块，豆腐切片备用。

2、在不粘锅内加入适量的食用油烧热，下入番茄翻炒至出汁，加入处理好的姜片、葱段煸炒至出香气后，放入宰杀好的黄翅鱼一起煸炒至出香气。

3、往煸炒至出香气的黄翅鱼的锅中加入之前准备好的清水，让水能充分没过鱼肉，下入豆腐，用大火将其煮开后，再转至中火煮熟。

4、在鱼汤煮熟至准备出锅前，往汤里加入适量的盐、味精调味，即可出锅