香辣盐焗鸡翅做法（盐焗鸡翅凉拌做法）

香辣盐焗鸡翅做法？

盐焗鸡翅

材料：

鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许

做法

1.鸡中翅清洗后檫干水份，每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。

2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。

3.一面煎好，再煎另一面。

注解：

煎鸡翅过程会出很多油，所以煎之前不要放太多的油。

要用中火慢煎，才能使鸡翅熟透。

可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。

盐焗鸡翅凉拌做法？

鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。

加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。

盐焗鸡翅商用配方？

●【香料配方】：

八角10g、桂皮10g、香叶5g、白蔻10g、孜然10g、陈皮10g、丁香5g、干辣椒50克、生姜250克，花椒15g、白芷5、甘松5、草果5g

●【调料】：

冰糖100g、二锅头各30克，糖色适量、盐300g、味精150g、盐焗粉100、鸡粉30g、沙姜粉30g

●【上色料】：

黄栀子或姜黄粉

●【汤底】：

汤底15斤

梅州铁头盐焗鸡翅做法？

1、鸡翅洗净，姜切片；

盐焗鸡翅的做法盐焗鸡翅怎么做

2、沸水中放入姜片、白酒1勺、鸡翅煮2分钟，捞出过凉水；

盐焗鸡翅的做法盐焗鸡翅怎么做

3、锅中放入盐1勺、盐焗鸡粉20克、清水适量煮2分钟，放入白酒1勺、香油1勺拌匀，关火再焖10分钟即可。