腌腊八蒜用什么醋好（淹腊八蒜用什么醋最好）

腌腊八蒜用什么醋好？

米醋。

 制作腊八蒜时最好能选用米醋，因为米醋颜色淡，这样不会对大蒜进行染发，腌制好的腊八蒜颜色会更加翠绿，如果是使用老醋的话，就容易使得腊八蒜的颜色发黑。

此外米醋是以粮食和水果为原料发酵酿造而成，其酸味醇和，略带甜味，用米醋腌制而成的腊八蒜口感酸辣适度，香气浓而微甜，而其他醋浸泡出来的腊八蒜口感会稍差一些

淹腊八蒜用什么醋最好？

制作腊八蒜时最好能选用米醋，因为米醋颜色淡，这样不会对大蒜进行染发，腌制好的腊八蒜颜色会更加翠绿，如果是使用老醋的话，就容易使得腊八蒜的颜色发黑。

腊八蒜用什么米醋？

白米醋好。

白米醋最大越放越香，久放不腐。

做出来的腊八蒜颜色更加翠绿，而且吃起来会有一股香味。

液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点，大蒜在醋的腌制过程中，产生蒜兰素和蒜黄素，两种物质混合在后，就产生了大蒜变绿的现象

腊八蒜的腌制方法用白醋还是红醋？

腌腊八蒜白醋米醋都可以，米醋颜色要绿，颜色要深些，把买来的蒜，用水洗净，晾干，把蒜放在容器里，倒上米醋，没过蒜，密封好，等蒜绿了，就可以吃了

腊八蒜用什么牌子的醋？

海天9度米醋

9度米醋腌制出来的颜色好，而且口感酸甜适中，其中还稍微带有一些甜味。

注意，在这个腌制的过程中，最好有一个低温的过程。

低温能让大蒜更快变绿，而且腌制出来的绿蒜特别脆爽。

按照老讲究儿，腊八蒜应该是腊八这天泡上，到了破五的时候，配上各色的饺子食用。