蒸包子捏褶简单手法　包子褶怎么捏

时间：2024-02-20 08:32:50来源：

蒸包子捏褶简单手法？

用料：

包子皮，馅料

包子怎么捏褶儿的做法步骤：

步骤1

左手大拇指按住馅料，右手动，一边捏一边转（如果你一边捏包子皮一边裂开，就说明面和的太干，相反如果右手感觉粘手，就是面皮水加多了，个人感觉加多了比加少了好，毕竟加多了手上沾点粉还能继续捏）

步骤2

这是最后留个圆圈的收口，如果想要尖尖的头，就在圆形的基础上，再捏个尖尖。

包子褶怎么捏？

1，发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂子

2，剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮

3，面皮放馅放左手掌中

4，右手捏住面皮的边起第一个褶，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易

5，大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅

6，这样到收口处，捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状

7，闭口型的包子完成

包子怎么捏褶子最简单的窍门？

步骤/方式1

首先包子皮要圆

步骤/方式2

多放点包子馅

步骤/方式3

手上沾点干面粉

步骤/方式4

往下压着皮往上捏

步骤/方式5

不要拉扯面皮，一层层往上捏

步骤/方式6

最后收尾按在中间

步骤/方式7

好看的包子褶就出来了