煮羊肉四放三不放的调料是什么 炖羊肉放的三种调料是什么
时间：2024-01-29 23:13:28来源：
煮羊肉四放三不放的调料是什么？
做羊汤必放的四种调料，第一种是姜片，第二种是香叶，第三种是胡椒粉，第四种是香菜，不放的三种调料，不放花椒，不放大料，不放料酒。
炖羊肉放的三种调料是什么？
炖羊肉需要放的3种调料：
大葱白、生姜、花椒。
大葱白切段放进锅中，有增香提鲜的功能，能够使羊肉汁水口味更香甜美味。
生姜的主要功能是除腥，生姜水性温，能够使羊肉更嫩，也有驱寒功能。
花椒最主要的价值是因为花椒有温中、祛湿、祛寒的功能，和羊肉特性相融合。
与此同时花椒也带有消食、提高食欲的奇特功能，除腥实际效果也非常好，因此用花椒来炖羊肉再适合不过。
炖羊肉三放三不放是哪三样？
三放：
放清水里浸泡：
将新鲜的羊肉放入清水中，浸泡两个小时，中间勤换水，直到水清澈。
放葱姜：
作为去腥味神器，是炖羊肉汤的必备调味品。
放白萝卜：
可以增加羊肉汤的口感和营养。
三不放：
不放酱油：
酱油会影响最终的味道。
不放八角：
八角会压住羊肉的鲜味。
不放鸡精和味精：
鸡精和味精会影响最终的味道。
另外，炖煮的时候不放料酒，料酒会影响最终的味道。
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