牛舌头怎么弄 猪舌头和牛舌头哪个大
时间：2023-12-03 11:21:48来源：牛舌头怎么弄？
碱水泡，取新鲜牛舌头三斤用流动水清洗干净，放碱水里浸泡一个小时，捞出沥水放开水锅里煮一小时，届时加入八角肉桂陈皮盐，捞出沥水，沿牛舌头外皮翘起处，手扒掉带刺外皮即可。
猪舌头和牛舌头哪个大？
这个当然是牛舌头要大一些，因为牛的个头都比猪要大，所以牛舌头也要比猪舌头大。
身体和舌头是成正比的，不可能身体小舌头还大，这就不成正比了。
我认为是这样。
牛舌头做法？
用料：
牛舌一个；干红辣椒3根；桂皮1片；花椒15个；大料2个；香叶2片；大蒜3瓣；酱油少许（看口味）
卤牛舌的做法
1、清洗牛舌。
2、放入锅中，加水没过牛舌，大火煮开后，转小火煮一个小时左右。
3、将牛舌捞出，过凉水，扒掉白色的皮。
3、再接一锅清水，放入扒皮后的牛舌。
加入除了大蒜和酱油外的其他所有调料。
大火煮开后转小火，再煮大概一个小时十五分钟至筷子可以轻松地扎进去。
4、关火，放凉，连锅一起放冰箱一晚上，让味道渗进去。
第二天，切片。
把蒜拍碎切小块，倒入酱油做成蒜酱。
完成。
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