糯米泡的时间太短怎么办 糯米腌制多久
时间：2023-12-02 22:52:05来源：糯米泡的时间太短怎么办？
使用糯米制作食品通常需要浸泡几个小时，为了使做出来的糯米饭软糯。
如果时间不够糯米泡的时间短，在蒸煮的时候可以增加水量并适当延长蒸煮时间，比如蒸糯米八宝饭，浸泡时间短，可以加大水量30%，并延长蒸煮时间50%，这样同样可以蒸出软糯可口的糯米饭
糯米腌制多久？
糯米腌制三小时，
因为糯米经过水泡了以后，其就会吸收成分的水分，黏性成分释放出来，不仅容易煮熟，而且煮熟之后的粽子会异常黏软，吃起来口感也更佳。
但是需要注意，也不是糯米被水浸泡越久越好，一般三个小时最佳，不然浸泡时间太长了，会导致糯米粉化。
糯米放食用碱六个小时可以吗？
可以。
泡糯米时，清水中浸泡5小时即可（1斤糯米对应2斤水）。
糯米泡胀的时间不要低于5小时也不要高于5小时，因为5小时足够将糯米完全泡胀，如果糯米泡的时间太短，糯米吸收的水比较少，这样就会导致粽子夹生漏米，而糯米泡的时间太长，糯米会泡的非常软，煮熟的粽子吃着就不软糯了，所以将糯米泡5小时是最合适。
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