烫面蒸饺的包法（烫面蒸饺的面需要醒多长时间）

烫面蒸饺的包法？

先把面用一半开水绞拌成絮，然后再用冷水把另一半也绞拌絮，然后柔成面团放一旁醒面半小时，在韭菜摘好洗净，晾干水气切碎，放入准备好的鸡蛋碎、粉丝碎、少许生抽、糊椒粉、少许姜沫、香油增香，葱就不用了，拌好之后把醒好的面做成饺皮，可以包了

烫面蒸饺的面需要醒多长时间？

蒸饺的面一般情况下可以用温水来揉，当然也可以用开水来烫面，这样会使面显得特别的透明，能够促进人的食欲，烫面蒸饺一般需要醒20分钟左右的时间

怎样做烫面蒸饺？

1.锅中放入清水烧开，撒入少许盐。

豇豆洗净焯水备用。

2.焯到豇豆变色关火捞出沥干。

3.沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用。

4.猪肉馅用筷子打散，放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽拌匀。

滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。

分次加入少许清水，继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状即可。

5.调好的肉馅放在豇豆上，加入适量的盐调好咸味。

6.拌好的肉末豇豆馅，可以再淋上一点香油滋润一下。

7.面粉放入盆中，一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩。

揉成团后，盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右。

8.取出面团揪好剂子，一个剂子约30克，撒上薄面避免互相沾粘。

9.把剂子擀成中间厚，两边薄的面皮。

放上适量的豇豆馅。

10.包成自己中意的造型。

11.蒸锅中倒入清水烧开，铺上潮湿的屉布，上汽后放入包好的饺子。

12.盖上锅盖，中火约10-15分钟即可。

小贴士

蒸饺建议趁热食用，冷了会变硬，在此加热即可。

可以用醒面的时间来做馅儿，统筹安排。

用水打的肉馅包出来的饺子，是抱团的，不容易散。

烫面蒸饺的做法小高姐？

主料：

韭菜适量

鸡蛋3个

木耳适量

粉丝1块

千张丝适量

虾米适量

面粉500g

开水300ml

辅料：

盐3g

生抽适量

香油5ml

蚝油适量

白胡椒粉适量

做法：

1.开水倒进装面的盆里，用筷子搅拌均匀，拌成光滑的面团。

2.将准备好的菜料切碎拌在一起，调料拌匀备用。

3.揪成小剂子压扁。

4.面团揪成小剂子，擀成圆形面皮。

5.调好的馅放进饺子皮，按照自己喜欢的包法包起来就行啦。

6.包好放进蒸锅里，大火蒸8分钟左右即可