东北老式玉米面的做法
时间：2023-10-03 13:06:16来源：东北老式玉米面的做法？
主料
玉米面200克
黄豆面100克
辅料
酵母(干)3克温水230克
东北玉米面饼的做法大全
步骤1
黄豆面和玉米面过筛后收好
步骤2
酵母先用温水融化
步骤3
溶好的酵母的温水倒入玉米面中，在加入一些温水，边到边搅动，大约一共加了有230g的温水
步骤4
用手揣和后，拍平面团，饧发约1小时左右
步骤5
1小时后面发好
步骤6
不用在和面团，直接揪下一块面团团圆简单拍扁
步骤7
在放入提前热好的平底油锅，用手再拍成将近1cm厚的面饼
步骤8
依次都做好，小火慢煎
步骤9
东北玉米面饼怎么炖
煎的时候要用木铲推动、活动一下面饼
步骤10
大约煎5分钟左右，加开水，水的高度微微矮于面饼的高度
步骤11
盖好，调中火水煎
步骤12
直到水煎干，开盖，在煎去饼面的水汽即可
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