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煮好的猪肝怎么做才能又嫩又好吃(鲜猪肝怎么做好吃又嫩)

时间:2023-09-22 11:03:07来源:

煮好的猪肝怎么做才能又嫩又好吃?

主料:

熟猪肝70g,鸡蛋2个,熟米饭400g,油10g,盐30g,细香葱10g

步骤准备好猪肝、小香葱、鸡蛋。

2.猪肝切碎丁,小葱切碎末。

3.鸡蛋打散,尽量打的细腻些。

4.剩饭盛出,用手捏开。

5.锅里面多放些油,下鸡蛋。

6.鸡蛋炒碎。

7.加入米饭。

8.用铲子压米饭,米饭受热后就会分开。

9.炒好后放入盐、猪肝、香葱炒匀。

10.出锅装盘开吃。

鲜猪肝怎么做好吃又嫩?

主料:

猪肝200克

辅料:

盐适量、料酒适量、姜2片、蒜瓣2个、蒜苗2根、酱油适量、淀粉适量

做法:

1、猪肝切片,洗净加淀粉抓均匀

2、葱切丝,姜切丝,蒜苗切段

3、锅里倒油爆香姜蒜瓣

4、倒入猪肝炒

5、加蒜苗,盐,酱油炒

6、加料酒炒,加一点点水,水干了就可以出锅了

猪肝怎么炒不老?

想要猪肝炒出来好吃又嫩,可以尝试在烹饪前先将猪肝浸泡在水中半个小时左右,这样可以去除猪肝中的血水,减少腥味。

在烹饪时,先将猪肝用油滑炒一下,再加入配菜炒熟。

在调味时,可以加入一点泡椒,这样可以让猪肝更加鲜美嫩滑。

同时,在烹饪过程中要注意火候,要大火爆炒,避免猪肝炒过头变老。

红烧猪肝怎么炒好吃又嫩?

1、主料:

猪肝200克。

2、辅料:

生姜适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量。

3、猪肝浸泡半小时冲洗干净血水后,快速焯水,生姜切片。

4、锅中放油烧热,放入生姜爆香,然后放入猪肝,翻炒一会。

5、烹入料酒,盖上锅盖煮3分钟。

6、倒入生抽适量,煮两分钟。

7、加入鸡精适量,起锅。

猪肝蛋花汤怎样做又嫩又好吃?

1、将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀,调成腌料。

2、将猪肝和猪瘦肉用清水洗净,抹干水,分别切薄片,加入腌料拌匀,使腌透入味。

3、洗净枸杞、梗,把梗捆成一扎;生姜洗净,刮皮切片。

4、将枸杞梗和生姜放入煲内,加入适量清水,用大火煲至水开;用中火继续煲片刻,取出枸杞梗,放入猪肝、猪瘦肉,待熟再放入构杞叶,待再开时将全部材料捞起上碟;将鸡蛋逐个去壳,放入汤内文火浸着,至鸡蛋熟时捞起放于菜面,可以蘸生抽、熟油作下饭、下酒菜吃;汤水以少许盐调味,即可佐膳饮用。

生炒猪肝脆嫩小妙招?

步骤1

猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水

步骤2

烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用

步骤3

洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝,准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉

步骤4

烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至香味四溢,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅

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