什么是鱼咬羊（鱼咬羊的正宗做法）
时间：2023-08-05 19:23:05来源：
什么是鱼咬羊？
鱼咬羊是一道菜，鱼跟羊一起炖，特别鲜美好吃，鱼羊鲜
鱼咬羊的正宗做法？
材料：
主料：
羊前腿肉900克,鲫鱼300克
辅料：
青蒜30克,香菜15克,辣椒(红,尖)15克
调料：
植物油75克,大葱15克,姜5克,八角2克,桂皮5克,酱油30克,味精2克,胡椒粉5克,赤砂糖3克,料酒30克教您鱼羊双鲜怎么做，如何做鱼羊双鲜才好吃1.羊肉切成2.5厘米四方块，入滚水中烫煮10分钟，捞出洗净，沥去水汁，以去膻味。
2.大火烧热炒锅，倒油300克，爆香葱、姜（切片）片、红辣椒、八角茴香、桂皮，下入羊肉烧煮一会再下酱油、味精、胡椒、红糖、酒、高汤改中火煮2小时，若汤汁过少，加适量的高汤汁，将葱段、姜片、红辣椒、八角茴香、桂皮，挑去弃去。
3.鲫鱼刮去鱼鳞，掏除内脏后洗净，入热油锅中以大火翻炒一会，即捞出沥油汁，放入羊肉锅中煮20分钟。
4.上桌前在汤面撒上蒜苗（切段），香菜（切段），其鲜美无比。
鱼咬羊铁锅炖是哪里的菜？
鱼咬羊铁锅炖是内蒙古的菜品。
因为内蒙古地处草原地带，羊肉是当地的主要食材之一，而鱼咬羊则是当地特有的一种鱼类，因此将两者结合起来做成了这道美食。
此外，铁锅炖菜是内蒙古的传统烹饪方式，能够保持食材的原汁原味，口感鲜美。
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