上海酱爆肉丁正宗做法（京式甜酱的用法）

上海酱爆肉丁正宗做法？

主料

猪里脊肉200克

黄瓜1根

辅料

花生油2汤匙甜面酱2汤匙大葱1段淀粉2小勺料酒1汤匙

步骤1

猪里脊切成1厘米见方的肉丁

步骤2

黄瓜也切成同样大小的丁

步骤3

将切好的肉丁中加入料酒，抓匀，腌15分钟

步骤4

在腌好的肉丁中，加入淀粉和油，抓匀

步骤5

平底锅中倒一点底油，中火加热，下腌好的肉丁滑散

步骤6

炒至肉丁变色后关火

步骤7

将炒肉丁的油倒入炒锅，中火加热，下葱花炒香

步骤8

下甜面酱炒出香味

步骤9

倒入肉丁翻炒均匀

步骤10

下黄瓜丁

步骤11

翻炒几下后关火，出锅

京式甜酱的用法？

甜酱的用法：

将普通甜面酱入盆，加入酱油、白糖、清水搅匀，过细箩入另一容器内。

将炒锅炙好，下入香油75克，烧至五成热，下入滤过的甜面酱，搅妙，待炒至翻泡出香，下入香油，炒匀，出锅即成。

其多用于蘸食。

761压缩干粮哪种正宗？

总后和上海食品工业研究所共同研制生产的正宗。

761压缩干粮研制于中国，1982年，我军研制出了由三种主食(761压缩干粮、脱水面条、脱水米饭)和三种副食(午餐肉罐头、荤炒什锦罐头、酱爆肉丁罐头)组成的新型食品。

手抓饼涂的什么酱？

甜面酱。

甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。

其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

营养功效甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质

李锦记京式甜酱是不是甜面酱？

李锦记京式甜酱是甜面酱,北京的甜酱就是甜面酱,这个酱主要用于炒菜、烧菜、拌面、拌饭等等。

甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。

其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等。

李锦记是国际知名的顶级中式酱料品牌。