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外婆菜炒豇豆家常做法(上海炒豇豆的家常做法)

时间:2023-07-29 20:37:08来源:

外婆菜炒豇豆家常做法?

原料

外婆菜60克豆角300克大蒜1瓣生抽2汤匙(30ml)清水100ml

做法

1

豆角切丁,水开放少许油焯下水,过凉水待用。

2

五花肉切丁,外婆菜备好。

3

鸡蛋2个打散炒熟盛出。

4

油热下入五花肉丁翻炒至变色。

5

加葱花,花椒粉,生抽炒香。

6

倒入豆角丁翻炒。

7

葱花刚才忘放了现在放入。

8

倒入鸡蛋碎炒匀。

9

倒入外婆菜炒匀,加少许盐、鸡精炒匀。

10

成品装盘。

上海炒豇豆的家常做法?

准备食材如下:

豇豆400克,瘦肉100克,植物油适量,花椒10粒,盐1茶匙,鸡粉1茶匙,葱1根,姜1块,蒜3瓣,生抽1汤匙,料酒1汤匙,干红辣椒8个

具体做法如下:

猪肉切末,加入料酒,鸡粉,腌制10分钟,把将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用,葱姜蒜切末,锅加油烧至七成热,下豇豆,炸至皱皮时捞出,沥干油份待用,锅留少许油,加入花椒粒,葱姜蒜,干辣椒爆香,下入肉末煸炒至变白,加入豇豆,盐,酱油,煸炒至豇豆干香即可。

河南炒豇豆的家常做法?

您好,河南炒豇豆是一道美味爽口的家常菜,下面是其做法:

材料:

豇豆500克、瘦肉50克、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、植物油适量。

步骤:

1.豇豆去除两端的硬皮,洗净,斜刀切成长段备用。

2.瘦肉切片,加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。

3.热锅凉油,放入葱姜爆香。

4.放入豇豆翻炒,加入少量水焖煮2分钟。

5.将腌好的瘦肉加入锅中,翻炒至熟透即可。

小贴士:

1.炒豇豆时火力不要太大,以免豇豆炒糊。

2.豇豆中含有草酸,烹饪时应加入少量碱性物质中和草酸,如小苏打、面粉等。

3.在烹饪时可以根据个人口味加入红椒、蒜泥等调料提升口感。

炒豆角的家常做法?

食材:

豆角1小把、肉片适量、胡萝卜适量、香菇4朵

辅料:

蒜2瓣、洋葱适量、姜适量、精盐适量、生抽适量、食用油适量

做法步骤:

1、备好食材。

豆角摘小段,胡萝卜切为和豆角长度相匀的小条。

猪肉是猪前腿肉,用少许即可。

香菇切小片,蒜拍成蒜泥。

姜切丝,洋葱切丁。

2、锅中烧开水,滴少许素油,胡萝卜与豆角入锅焯一下,颜色变后捞出来过凉水。

加点素油焯水后的蔬菜颜色亮丽。

3、锅中入油,加入姜丝、洋葱、香菇炒出香味,然后加入肉片翻炒至变色,这里可加少许开水,将肉片多炒一炒。

因带有肉皮,需要炒至熟透。

也可以改为肉丝或肉末。

4、加入胡萝卜与豆角,加入生抽,精盐、蒜泥,翻炒一二分钟即可出锅了。

炒豆角的家常做法?

1主料:

长豆角500g

2配料:

干辣椒、花椒各20g、姜丝5g

3调料:

食盐、鸡精少许

4做法:

将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段。

开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘。

炒豆角的家常做法?

美食材料:

豆角1把约100克、番茄1个中等大小、鸡蛋2个、盐、白糖少许。

美食做法

1、豆角去筋洗净后,切成丝。

2、鸡蛋打散后,入锅炒至凝固盛出待用。

3、锅中不用再倒油,用炒鸡蛋剩的底油即可,倒入豆角丝翻炒。

4、加些水将豆角煮五分钟。

5、煮豆角的时候,洗净番茄,去皮,切成块。

6、豆角差不多熟时,倒入番茄块,炒匀,加少许白糖。

7、倒入炒好的鸡蛋,撒盐炒匀即可出锅。

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