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纯豆角包子馅做法(豆角包正宗做法)

时间:2023-07-24 21:01:15来源:

纯豆角包子馅做法?

1、高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团。

2、揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大。

发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至0分钟。

3、肉馅400克放入盆中备用,葱剁末,姜剁末,把葱末,姜末放入肉馅中。

4、接着放入花生油,酱油,料酒,精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。

5、豆角掐去头和尾部的根,清洗干净。

锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。

(用手能掐动豆角就可以捞出)。

6、把豆角捞出,过凉,豆角放到案板上,切成豆角碎,剁成细末。

(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)

7、把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀。

把醒好的面团拿出来,搓成长条状。

8、用手揪成大小相等的面剂子,撒上干粉,用手掌按平剂子。

把面剂子擀成中间厚,四周薄的包子面皮。

9、放入肉馅,用大母子和食指捏成包子摺,包好的包子,将包子摆放到蒸连上。

(蒸连上边抹油)。

10、蒸锅放入适量凉水,包好的包子2次醒发20分钟,大火烧开25分钟即可。

豆角包正宗做法?

1.将豆角择洗净,用沸水焯至七成熟,捞出沥干水分,切成碎粒;

2.猪肉洗净,切成碎粒,备用;

3.将猪肉放入盆内,加入精盐、酱油、味精、花椒粉拌匀,加少许水,顺一个方向搅稠为止;

4.放入切好的豆角、虾皮、熟油、麻油葱末、姜末拌匀,即成馅料;

5.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀;

6.待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透;

7.分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯;

8.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

长豆角做包子馅怎么做?

1.

首先准备肉馅500克,如下图所示。

2.

接着放入葱花15克,鸡蛋50克,食用盐15克。

3.

用筷子顺时针方向搅拌均匀。

4.

接着再准备长豆角500克。

5.

然后再把长豆角500克切成碎末。

6.

把刚才的长豆角500克和肉馅500克混合搅拌在一起,如下图所示,长豆角包子馅就挑好了。

长豆角做包子馅怎么做?

1.

首先准备肉馅500克,如下图所示。

2.

接着放入葱花15克,鸡蛋50克,食用盐15克。

3.

用筷子顺时针方向搅拌均匀。

4.

接着再准备长豆角500克。

5.

然后再把长豆角500克切成碎末。

6.

把刚才的长豆角500克和肉馅500克混合搅拌在一起,如下图所示,长豆角包子馅就挑好了。

干豆角包子馅怎么调最好?

1.

干豆角鸡蛋馅:

准备干豆角150克,盆子当中放入1000毫升的水,再加入150克的干豆角浸泡三个小时,三个小时以后直接捞出切成碎末,放入到盆子当中,准备一个干净的碗,里面放入鸡蛋150克打散,锅中放入食用油15毫升,再把鸡蛋液150克放入其中,炒至定型盛出,然后把鸡蛋150克,干豆角150克放在一起,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,老抽五毫升,食用盐15克,鸡精十克,五香粉15克,香油15毫升,混合搅拌均匀即可。

2.

干豆角胡萝卜肉馅:

准备干豆角150克切成碎末,胡萝卜100克切成碎末,准备一个干净的盆子,里面放入肉馅150克,干萝卜150克,胡萝卜100克,姜末15克,葱花15克,生抽15毫升,胡椒粉五克,五香粉15克,香油15毫升,食用盐20克,混合搅拌均匀即可。

3.

干豆角肉馅:

准备干豆角150克,把150克的干豆角放在500毫升的水当中浸泡20分钟,20分钟以后直接捞出,切成碎末,接着再把干豆角放入到盆子当中,再放入肉馅500克,姜末15克,葱花15克,料酒三毫升,食用盐15克,生抽15毫升,蚝油15毫升,五香粉15克,香油五毫升,混合搅拌均匀即可。

干豆角包子馅怎么调最好?

1.

干豆角鸡蛋馅:

准备干豆角150克,盆子当中放入1000毫升的水,再加入150克的干豆角浸泡三个小时,三个小时以后直接捞出切成碎末,放入到盆子当中,准备一个干净的碗,里面放入鸡蛋150克打散,锅中放入食用油15毫升,再把鸡蛋液150克放入其中,炒至定型盛出,然后把鸡蛋150克,干豆角150克放在一起,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,老抽五毫升,食用盐15克,鸡精十克,五香粉15克,香油15毫升,混合搅拌均匀即可。

2.

干豆角胡萝卜肉馅:

准备干豆角150克切成碎末,胡萝卜100克切成碎末,准备一个干净的盆子,里面放入肉馅150克,干萝卜150克,胡萝卜100克,姜末15克,葱花15克,生抽15毫升,胡椒粉五克,五香粉15克,香油15毫升,食用盐20克,混合搅拌均匀即可。

3.

干豆角肉馅:

准备干豆角150克,把150克的干豆角放在500毫升的水当中浸泡20分钟,20分钟以后直接捞出,切成碎末,接着再把干豆角放入到盆子当中,再放入肉馅500克,姜末15克,葱花15克,料酒三毫升,食用盐15克,生抽15毫升,蚝油15毫升,五香粉15克,香油五毫升,混合搅拌均匀即可。

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